Рецепт: Курица запеченная - в сметанном соусе

В этом блюде главную роль играет овощная подушка, где солирует стручковая фасоль.
1. Готовим овощи: хорошо промываем стручковую фасоль. Можно ее порезать на части, но я не стала.

2. Кабачок очищаем от шкурки и режем некрупными кубиками.

3. Лук тоже режем кубиками.

4. Помидор нарезаем крупными дольками. Я использовала один помидор, но можно взять и побольше.

5. Пропускаем через пресс чеснок.

6. Теперь хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем курицу до полуготовности.

7. После обжаривания убираем курицу в другую посуду, а в этой же сковороде обжариваем сначала фасоль.

8. Потом к ней добавляем лук и обжариваем еще.

9. А затем добавляем и кабачок. Все хорошо перемешиваем.

10. Солим, перчим. Продолжаем обжаривать до полуготовности овощей. Лучше даже под крышкой.

11. Пока овощи готовятся, делаем соус. В глубокой посуде смешиваем сметану, майонез, чеснок, молотый перец. Хорошо все перемешиваем.

12. На дно противня выкладываем овощи, а на них курицу.

13. Сверху укладываем помидоры.

14. Всю эту красоту заливаем сметанным соусом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

15. Вынимаем из духовки. Подавать на стол можно и в противне, т. к. блюдо смотрится нарядно.

А можно и порционно.