Рецепт: Плов в горшочках - с курицей

Сегодня я решила рассказать Вам о том, каким образом я готовлю "неправильный" плов (то есть, во-первых, без наличия открытого огня у меня дома, а, во-вторых, в данном рецепте - с курицей).
У меня в большом почёте приготовление пищи в горшочках, и, как я успела заметить, мою любовь к данной технологии готовки многие здесь разделяют. Лично у меня эта любовь возникла после того, как я попробовала приготовить в горшочке именно плов. Кто не пробовал - рекомендую!
1. Итак, первым делом нарезаю куриную грудку небольшими кубиками. Я всегда немного промариновываю мясо перед готовкой. Для курицы использую исключительно соевый соус.

2. Пока маринуется курица, мы подготовим овощи. Помоем и почистим морковь и лук. Лук можно нарезать произвольно, я режу полукольцами. А вот с морковью в плове принципиально - нужно нарезать тонкими брусочками (чуть толще и покороче, чем на морковь по-корейски). Никаких крупных тёрок. И ещё один принципиальный момент - овощей должно быть много.

3. Оправляем овощи на сковороду с подсолнечным маслом.

4. Тушим почти до прозрачности лука.

5. Далее слегка обжариваем курицу, чтобы кусочки не слиплись между собой.

6. Теперь можно выкладывать в горшочек. Первый слой - овощи, второй - курица, посыпаем половиной специй, третий - промытый рис.

7. Заливаем водой так, чтобы покрыть рис, не больше! Добавляем остатки специй и лавровый лист.

8. Закрываем горшочек крышкой и отправляем в холодную духовку. Выставляем температуру в 200 градусов и ожидаем, пока вода закипит (обычно минут через 10 после того, как духовка нагреется). С этого момента засекаем 20 минут и втыкаем неочищенные зубки чеснока в рис для неповторимого аромата.

9. Снова накрываем крышкой и оправляем в духовку ещё на 30 - 40 минут (если делать с мясом - на час). Важно - не поднимать крышку и не перемешивать содержимое!

10. Даём настояться около 15 - 20 минут и только тогда можно перемешивать. Лавровый лист с чесноком удалить.
Приятного аппетита!