Рецепт: Грибница - суп грибной

У нас, юг Тюменской области, наступил сезон сбора опят. Грибники знают, что если пошли опята, то на одном месте можно нарезать грибов очень много, буквально ведро! Жалко, что такие фото нельзя выставлять. Вот и мы набрали ведро опят. Маленькие грибочки я замариновала, а из больших, но хороших грибов сварила грИбницу, так у нас называют грибной суп. К слову, в опятах белка больше, чем в мясе, а калорийность очень маленькая 22ккал в 100 гр. грибов.

Грибы перебрать и порезать не большими кусочками.

Кастрюлю с грибами и водой поставить на огонь.

Когда вода закипит, появившуюся пену нужно обязательно убрать и убавить огонь.

Когда вся пена будет убрана, в суп отправить картошку, порезанную кубиками и соль.

Лук порезать как вам нравится и тоже положить в кастрюлю

Пока картошка варится приготовить зелень. У меня кервель, укроп и петрушка.

Порезанную зелень и лаврушку добавить в грибницу когда картошка станет мягкой.

Дать супчику покипеть еще 2-3 минуты и выключить.

Подавать на стол грибницу, лучше, со сметаной и черным хлебом.