Рецепт: Пастила из слив и яблок - В электросушилке

В этом году слив у нас уродилось видимо невидимо. Варенье сливовое в нашей семье не очень любят, на компот замораживать тоже не очень хочется, потому что наморозила более вкусных ягод типа вишни и клубники. Решила я сделать из слив пастилу. Ее очень любит мой старший, а как выяснилось, младшему она тоже пришлась по вкусу. Слив на пастилу уходит довольно много, а выход не очень большой.
Я делала пастилу уже два раза. Первый раз почти не клала сахар, потому что рассчитывала на младшего ребенка, но получилось ужасно кисло. Во второй раз положила целый стакан сахара - получилось очень вкусно!
Итак, для приготовления пастилы возьмем 1,5 кг слив, вынимаем из них косточки.

Я добавила еще несколько яблок, потому что их у нас тоже девать некуда. Яблоки нужно почистить, вырезать серединку и порезать на кусочки.

Добавляем сахар.
А дальше я варила все это в мультиварке. Можно делать это и на очень медленном огне, но у меня не нашлось такой большой кастрюли, поэтому я поставила сливы с яблоками в мультиварку на режим "тушение" на 40 минут.

После окончания варки необходимо слить всю образовавшуюся жидкость, а оставшиеся вареные фрукты размять в пюре с помощью блендера. Оставшаяся жидкость - это очень густой концентрированный сливовый сок, который можно перелить в бутылку и добавлять потом в воду - получится вкусный морс.
Из слив и яблок получается вот такая густая паста, похожая на кетчуп. Эту массу мы будем сушить в электрической сушилке. Можно, конечно, и в духовке, но так проще.

Из пергаментной бумаги вырезаем круги по размеру поддонов сушилки.
Лучше смазать бумагу маслом, потому что пастила очень сильно прилипает. Кстати, лучше всего взять хорошую вощеную пергаментную бумагу (как на фото), а не кальку или фольгу, к такой бумаге пастила липнет совсем не сильно.
Распределяем пюре по поверхности бумаги толщиной примерно в 4-5 мм.
У меня получилось 3 поддона.

Я ставила сушиться на ночь, т. е. ушло примерно 8-10 часов. Если пастилу пересушить, то она будет жесткая или даже хрупкая, а если намазать слой потолще и немного не досушить, то получится что-то похожее на жевательный мармелад.
После того, как пастила высохла, отделяем ее от бумаги.
Если же пастила все же присохла к бумаге, ее просто нужно подержать немного над кипящим чайником (над паром) и она легко отделится.

Можно нарезать ножницами на кусочки или свернуть в трубочки.
Из 1 кг слив и 4-х яблок у меня вышло 200 грамм пастилы. Детям это лакомство очень понравилось. А еще, сливовая пастила очень полезна, богата витамином С и пектином.