Рецепт: Вишневый пирог - Закрытый

Начинку для пирога можно использовать любую, тем более сейчас, урожайный сезон, с этим не должно возникнуть никаких проблем.

Масло берем мягкое, слегка подтаявшее.

Растираем его с сахаром.

Всыпаем просеянную муку.

Должна получится крошка из муки и масла.

Добавляем холодную воду и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и эластичное. Убираем его в холодильник и занимаемся начинкой.

Вишню промываем и удаляем косточки.

Вынимаем тесто из холодильника, делим на две части и раскатываем. Я делаю это сразу в форме руками, обязательно делаем бортики.

Высыпаем вишню, я еще присыпала её сахаром, чтобы не было очень кисло.

Немного подогнула бортик.

Из второй части теста вырезаем фигурки и выкладываем на вишню.

Вот так мы закрыли пирог.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут.

Начинка получилась жидкая, вишня придает кисловатый вкус. Пирог можно есть как в горячем, так и остывшем виде.