Рецепт: Цукаты из тыквы - С апельсиновыми корочками (в электросушилке)

Сегодня расскажу вам еще об одной вкусняшке, которую можно приготовить в электросушилке для овощей и фруктов. Это цукаты из тыквы. Тыкву у нас в семье не особо любят, дети тоже едят плохо, а вот цукаты понравятся всем. Получаются они сладкими, вполне себе альтернатива конфетам. В такие тыквенные цукаты можно добавить пряности (корицу, имбирь, душистый перец, анис) или лимонные и апельсиновые корочки. Мой сын очень любит цукаты из апельсиновых корочек, поэтому я добавила их в этот рецепт.
Нарезаем тыкву маленькими кусочками. Я делала плоские квадратики. Хотела сделать длинные тонкие прямоугольники, но из моей тыквы они не получились.
Засыпаем тыкву сахаром и даем несколько часов постоять, чтобы она дала сок.

Получившийся сок сливаем в кастрюльку, добавляем к нему апельсиновые корочки, нарезанные тонкими полосками и кипятим минут 20.

Добавляем в сироп тыквенные кусочки и варим буквально несколько минут (3-5 минут), затем выключаем огонь и даем тыкве настояться в сиропе 5-6 часов.
Затем снова доводим все до кипения, варим 5 минут и снова даем настояться несколько часов.
Тыква должна стать прозрачной, полностью пропитаться сахаром.
Выкладываем кусочки тыквы на поддоны электросушилки на пергамент.
Я сушила 6 часов.
Видела, что народ делает цукаты в духовке, но я побоялась, что они сгорят или тыква совсем раскиснет. Наверное, кусочки если сделать крупнее, тогда можно было бы посушить и в духовке.

В сушилке происходит нагрев, поэтому сахар растапливается и кусочки, сколько их не суши, всегда будут липкими. Поэтому, как только они станут плотными, выкладываем их на тарелку, присыпанную сахаром и подсушиваем до полной готовности на воздухе. Потом цукаты можно хранить в плотно закрытой банке.

Получаются вкусные "мармеладки" из натурального продукта.