Рецепт: Драники - хрустящие с приправой, луком и чесночком

Вкусные, слегка остренькие драники на нашем семейном столе бывают намного чаще, чем обычные. Рецепт прост.

Очищаем сырой картофель от кожуры и глазков, трем на крупной терке, так он меньше даст соку. Я лично сок не сливаю.

Очень мелко рубим кубиком лук, чтоб он не хрустел потом в блюде недожаренный, но вкус свой отдал; на мелкой терке трем чесночок

Добавляем яйцо, зелень (здесь сушеные укроп и зеленый лук), соль, острую приправу для курицы или картофеля.

В вымешанную смесь вносим муку, добавляю в таком количестве, чтобы малое количество сока тоже связалось с тестом.

Получается густое тесто

Столовой ложкой выкладываем на раскаленное масло и приминаем его до лепешки, чтобы драники были тоненькими.

Чем выше температура, тем меньше они впитают масла, но, все в пределах разумного, чтоб не сгорели. Масло в процессе жарки приходится подливать.

Драники получаются пряными, хрустящими, что-то между чипсами и картофелем фри.

Вышло около 20 штук, на двоих самое то.

Подавать их следует со сметаной.

Спасибо за внимание.