Джем из черноплодной рябины
Репутация: +1504
Все рецепты автора: 83
Дата публикации: 2015-09-03
Рецепт понравился: 31

Рецепт: Джем из черноплодной рябины - С лимоном.

Ингредиенты:
черноплодная рябина - 1 кг;
сахар-песок - 1 кг;
лимон - 0.5 кг;
вода - 100 гр
Способ приготовления:
Доброго всем времени суток!

О полезных свойствах черноплодной рябины наслышаны, я думаю, почти все. Это и повышенное содержание витаминов, и особое свойство понижать давление. Поэтому сейчас, в начале осени, хочется заготовить эту ягоду впрок.

Хочу поделиться рецептом джема из черноплодной рябины. Его приготовление не сложно.

Джем из черноплодной рябины фото


1. Отделяем ягоды от веточек. Тщательно промываем ягоды несколько раз. Очень тщательно.

Джем из черноплодной рябины фото



2. Заливаем кипятком чистые ягоды черноплодной рябины (бланшируем) минут 5 или 7.

Джем из черноплодной рябины фото


3. Сливаем воду от ягод .

4. Ягоды перетираем блендером до равномерной массы. Как можно тщательнее. Ещё можно протирать ягоды через сито - так желе будет совсем прозрачным. Но я делаю желе блендером, так легче и я больше люблю желе с мелкими кусочками ягод и мельчайшими кусочками косточек.

Джем из черноплодной рябины фото



5. Добавляем сахар.

6. Добавляем воду и выжатый лимон.

7. Перемешиваем всё и ставим на огонь. Медленно доводим до кипения и варим, при постоянном помешивании, на не сильном огне, сорок минут. Сняла пару столовых ложек пены.

8. Разливаем горячий джем в стерилизованные банки и закрываем герметично крышками.
Джем имеет достаточно необычный, остренький вкус. Лимон добавляет кислинки. А черноплодная рябина сама по себе имеет необычный вкус.

Джем из черноплодной рябины фото


Джем хорошо застывает.

Джем из черноплодной рябины фото


Из одного килограмма ягод черноплодной рябины и одного килограмма песка получается чуть больше, чем один литр сто граммов джема.

Джем из черноплодной рябины фото



Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ксения 1404
Полезная вкуснятина! ответить
volcko
Да, очень полезная. Это точно. ответить
kulinarochka
очень интересно, никогда не пробовала из нее ждем делать, обычно только в компоты для цвета добавляла)) ответить
Anna999
я вот тоже только в компот её использовала, надо джем попробовать ответить
Opalescent
очень соблазнительно, и цвет посто потрясающий. Не знаю только, найду ли рябину в наших краях ответить
Annyska89
какая, должно быть, вкуснятина! ответить
volcko
У джема довольно необычный вкус. ответить
Risha risha
А я каждый год сушила рябину.Возьму на заметку! ответить
coniors8
Натуральное лекарство от давление:) ответить
Оставить свой комментарий