Рецепт: Картофельная запеканка - Из пюре и фарша с помидорами

Уважаемые читатели, представляю вам еще один быстрый и сытный рецепт, который пользуется популярностью у меня дома. Это картофельная запеканка из пюре и фарша.

Картофель чистим и ставим вариться на огонь до полной готовности.
Фарш выкладываем на сковороду в небольшое количество растительного масла. Лук чистим и мелко нарезаем.

Выкладываем в фарш.

В сковороду добавляем приправу, перец черный молотый и соль.

Помидоры, прежде чем порезать, нужно бланшировать для того, чтобы кожица легко удалилась. Без помидор фарш будет слегка суховат.

Минут 3-5 будет достаточно после чего кожуру с помидор можно удалить.

Помидоры без кожуры мелко порезать.

Добавить к фаршу.

Все перемешать и оставить обжариваться.

Тем временем картофель сварился и нужно приготовить из него пюре.

Для нежности добавить в пюре теплое молоко.

Фарш тогда станет готовым, когда вся жидкость из него испарится.

Подготовленную емкость для запеканки смазываем растительным маслом.

Выкладываем первый слой картофельного пюре, равномерно распределив его по дну формы.

Затем идет слой фарша.

Поверх фарша выкладываем оставшееся пюре.

Сверху смазываем запеканку сметаной. Уверяю вас, никакого майонеза, так гораздо вкуснее.

Так как блюдо у нас полностью термически приготовлено, то в духовку мы отправляем запеканку только до образования румяной корочки сверху.
Желательно в режиме конверкция при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.

Горячая запеканка слегка разваливается, а вот когда немного остынет, то имеет очень аккуратный вид. Нам не терпелось.

Было очень вкусно.

Приятного аппетита и легкой готовки!