Рецепт: Голень индейки в пикантном соусе - в духовке

Индейка очень вкусное мясо и способов приготовления его очень много... С фруктами, овощами, в сливочном или томатном соусе, в каждом рецепте она очень вкусна, при одном важном условии - главное не пересушить! По этому рецепту индейка получается сочной и очень вкусной, маринад придаёт мясу пикантную нотку.
Подготовим все ингредиенты.

Смешаем в блюде, где будет мариноваться индейка, соевый соус, кетчуп, мёд. Приправим по вкусу черным перцем и выдавим туда 2 зубчика чеснока. Наш маринад готов.

Оставшиеся два зубчика чеснока нарежем некрупными кусочками.

Нашпигуем мясо чесноком, делая ножом надрезы. Обязательно положить чеснок под кожу. И натрём индейку маринадом. Мясо должно мариноваться минимум час, но лучше его оставить на ночь в холодильнике.

Из фольги делаем конверт и кладём на него голени, закрываем плотно сверху.

Запекаем при 250 градусах 40 минут, затем снимаем сверху фольгу, понижаем температуру до 200 градусов и продолжаем запекать до золотистой корочки около 30 минут. Чтобы мясо не пересушилось, каждые 5-10 минут, его необходимо поливать образовавшимся соком. Индейка готова, когда проткнув её ножом, будет вытекать прозрачный сок, а не кровь.