Рецепт: Рулетики из баклажанов - С помидорами и сливочным сыром

Баклажаны нарезать вдоль на пластинки примерной толщины в 5-6 мм. Далее вымочить в холодной воде примерно полчаса, чтобы вывести лишнюю горечь, затем посолить по вкусу.

Растительное масло разогреть на сильном огне, обжарить баклажанные пластинки с обеих сторон по 1-2 минуты до золотистой корочки.

В отдельной мисочке смешать сметану, сыр и мелко нарезанный, или выдавленный через чеснокодавку, чеснок. Тщательно перемешать.

Поджаренные пластинки обильно смазать соусом из чеснока, сметаны и сыра.

Помидоры нарезать на дольки толщиной в 5-6 мм.

Положить на края баклажанных пластинок по дольке помидора, так чтобы размер долек совпадал с шириной баклажан, так при скручивании в рулет, помидоры не будут торчать по краям.

Аккуратно скрутить рулетики, начиная от помидор.

Готово! Такие рулетики можно подавать как горячими, так и холодными, вкус от смены температуры не испортится, а даже станет немного изысканнее, если рулетики полежат в холодильнике с часик.