Рецепт: Кабачковые блинчики - Фаршированные

Кабачки почти полностью состоят из воды, поэтому влияют на пищеварение в положительную сторону, но и полезные компоненты в них есть, это витамины С и группы В. А так же такие элементы как кальций, фосфор, медь. Поэтому для меня блюда из кабачков не только вкусны, но и полезны.
Итак, кабачок режем и очищаем от кожуры.

Я всегда чищу от косточек кабачки, так как попадаются крупные.

Трем кабачки на мелкой терке, достаточно трудо- затратное дело, но ради блинчиков я это сделала.

Добавляем яйца в потертые кабачки

Затем соль

Зеленый лук режем и добавляем к кабачкам

Затем наливаем один стакан молока, получается вот такая жидкая масса.

И последним ингредиентом будет мука

Тщательно перемешиваем тесто для блинчиков и можно выпекать.
На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем, я обычно разогреваю на сильном огне, а потом ставлю на средний.
Наливаем тесто

Один блинчик жарится примерно в течении 2, -2,5 минуты.
Можно потом просто свернуть блинчики в трубочки и все, я сделала две начинки.
Первая это смазала блинчик сметаной с чесноком в серединке помидоры и скручиваем блинчик в трубочку.

Вторая начинка- режем сыр на пластинки и выкладываем на горячий блинчик.

И так же скручиваем блинчик в трубочку. Если такой блинчик съедаю еще теплым наслаждаюсь вкусом, но и в холодном виде очень вкусно.
Блинчики готовы.

В разрезе.

Приятного аппетита!