Рецепт: Пирог "Пион" - с сахаром

В моей семье очень любят сахарные плюшки. Этот воздушный, сахарный, ароматный и красивый пирог "Пион" - вариация таких плюшек.
1. Подогреваем до температуры тела молоко.

2. Всыпаем в молоко дрожжи, хорошо размешиваем.

3. Просеиваем муку, добавляем соль и 2 столовые ложки сахара.

4. Затем добавляем молоко с дрожжами.

5. Потом ванилин.

6. И в самом конце все растительное масло.

7. Замешиваем тесто, оно будет не липким, эластичным. Кладем его в миску, накрываем полотенцем и даем подняться. Такое тесто и так быстро поднимается, но если нужно ускорить процесс, то ставим его в разогретую до 30-50 градусов и выключенную духовку.

8. Буквально через 30-40 минут тесто поднимется.

9. Делим тесто на две части (так удобнее работать), раскатываем каждую не очень тонко.

10. Вырезаем кружочки.

11. В каждый кружок кладем немного сахара.

12. Слегка его защипываем вот таким образом.

13. Заворачиваем "ушком".

14. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем подготовленные "ушки" от края к центру формы.

15. Завариваем крепкий чай и смазываем им пирог.

16. Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Вынимаем, посыпаем сахарной пудрой. "Пион" готов.

17. В разрезе пирог смотрится так:

P.S. Начинку можно делать любую.