Рецепт: Острый соус "Огонек" - без варки

Простой, но очень сердитый рецепт:-) На то он и "огонёк", чтобы жёг!
Готовить легко, ингредиентов немного, а вот витаминов - масса. Начнем!

1) Моем помидорки:

Любого цвета, размера и количества. Это такой рецепт, что испортить здесь что-либо сложно.

2) Очищаем чеснок, наготавливаем соль и красный молотый перец.

Перец здесь необязательный ингредиент. Если острое вам не по душе, можно его не добавлять. А я-таки добавлю: огонек должен быть с "огоньком"!

3) Помидоры измельчаем в пюре. Я их перемалываю на электрической мясорубке, поэтому, заранее режу на небольшие кусочки. Следом, забрасываю в мясорубку и чеснок.

4) В полученную томатно-чесночную массу добавляем по вкусу соль и красный перец.

5) Вот, в принципе, всё. Остается разлить приправку в стеклянную тару, влить сверху чуть-чуть растительного масла.

Так, наш "огонек" не прокиснет, не заплесневеет и будет храниться долго. Накрываем банки капроновыми крышками, храним "огонек" в холодильнике.