Рецепт: Рулетики из баклажанов - с чесноком, майонезом и помидором

Подготовить ингредиенты. С баклажанов отрезать боковые части, вымыть. Чеснок очистить, вымыть и выдавить через пресс. Помидоры вымыть, удалить серединку и нарезать крупными кубиками.

Баклажаны аккуратно нарезать тонкими полосками.

Сложить в ёмкость и пересыпать солью.

Оставить на некоторое время, а пока сделать соус. В мисочке смешать майонез и чеснок, немного подсолить.
На сковороде хорошо нагреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны, аккуратно переворачивая.

Для удаления лишнего жира, можно складывать обжаренные баклажаны на бумажное полотенце. После того как все баклажаны, будут обжарены, оставить их остывать.

Полоску баклажана намазать соусом из майонеза и чеснока, положить помидор в основании.

Завернуть рулетиком. Делать это очень аккуратно, баклажаны легко рвутся. Можно скрепить зубочисткой. Поставить в холодильник, минимум на час.