Рецепт: Печеные яблоки фаршированные карамелизированной сливой, миндалем и медом - Осень и аромат печеных яблок...что может быть лучше!

Этот год был урожайный. В июле мы долго-долго собирали урожай вишни. А в конце августа-начале сентября пришло время слив и яблок, которых уродилось тоже достаточно много. Вот с этими яблоками и сливами надо что-то делать. Компоты, повидло, варенье, сухофрукты... Все эти заготовки мы сделали. Свежих фруктов тоже наелись вдоволь, а уж сколько шарлоток приготовили! До сих пор удивляюсь как еще влезаю в старые джинсы %)

В этом году осень наступила раньше, чем закончилось лето. А осень и аромат печеных яблок - это поистине восхитительное сочетание! Вот я и решила яблоки запечь. А чтобы "убить" двух зайцев и пустить в расход еще немного слив, мне приглянулась идея запечь яблоки со сливами.

Для приготовления нам понадобится.

Первым делом займемся яблоками. Срезаем верхушку и аккуратно удаляем сердцевину и мякоть, оставляя стенки толщиной 0,5 мм.

Сердцевину с косточками выбрасываем, а мякоть нарезаем кубиками.

Сливы разделяем на половинки, удаляем косточки и нарезаем небольшими кусочками.

Миндаль или любой другой орех (грецкий, фундук) измельчаем в блендере, но не в пыль, а так чтобы были кусочки.

Теперь готовим начинку для наших яблок. Подсушиваем орехи на сковороде (без добавления масла!) в течение одной минуты.

Добавляем коричневый сахар и мед.

Смешиваем ингредиенты между собой.

Добавляем яблоки и тушим две минуты не забывая постоянно помешивать.

Теперь добавляем сливы и держим на огне также две минуты.

Теперь начиняем получившейся смесью наши яблоки.

Раскатываем дрожжевое слоеное тесто, нарезаем полосочки и делаем решетку. Сеточку одеваем поверх яблок, получается что-то вроде крышечки. Яблоки помещаем в форму предварительно смазанную сливочным маслом.

Смазываем тесто куриным желтком и ставим яблоки в духовку разогретую до 200 С на 20 минут.

По истечение оговоренного времени достаем яблоки, остужаем и наслаждаемся осенними пейзажами, сочным ароматам печеных яблок и теплом домашней выпечки.

Вот так выглядит начинка под сдобной решеткой.

Приятного аппетита и вкусных рецептов!