Салат из запеченных перцев


Репутация: +10572
Все рецепты автора: 255
Дата публикации: 2015-09-11
Рецепт понравился: 41

Рецепт: Салат из запеченных перцев - в маринаде

Ингредиенты:
перец болгарский - 7 шт.;
чеснок - 3-4 зуб.;
масло растительное - 2 ст.л.;
уксус 9% - 2-3 ст.л.;
соль - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.
Способ приготовления:
Хочу предложить вам до невозможности вкусный и простой рецепт - изумительную закуску из запеченных перцев...

Салат из запеченных перцев фото

Отбираем нужное нам количество понравившегося перца...

Салат из запеченных перцев фото

Промываем и очищаем от семян...

Салат из запеченных перцев фото

Выкладываем овощи на сухой противень и запекаем в духовке 20-30 минут при 200*с до вздутия кожицы и появления черных подпалин. В процессе запекания я периодически переворачиваю перец для равномерного запекания...

Салат из запеченных перцев фото

Запеченный перец убираем в полиэтиленовый пакетик и плотно завязываем. Даем полежать 15-20 минут или оставляем до полного остывания, чтобы потом они легко чистились...

Салат из запеченных перцев фото

Затем перцы очищаем от шкурки. После проделанных манипуляций и хорошо запеченного перца, это сделать будет легко...

Салат из запеченных перцев фото

Нарезаем перец любым полюбившимся вам способом. Можно нарезать его кольцами, можно просто разделить на половинки, я режу перьями...

Салат из запеченных перцев фото

Теперь приготовим маринад. Для этого выдавливаем в небольшую мисочку чеснок...

Салат из запеченных перцев фото

Добавляем уксус ( чем больше уксуса и чеснока, тем "ядренее" получится перец )...

Салат из запеченных перцев фото

Масло...

Салат из запеченных перцев фото

Сахар...

Салат из запеченных перцев фото

Соль...

Салат из запеченных перцев фото

И хорошо все перемешиваем...

Салат из запеченных перцев фото

Складываем перцы в любую емкость и поливаем маринадом...

Салат из запеченных перцев фото

Затем аккуратно перемешиваем и убираем в холодильник как минимум на 5-6 часов. Я убираю на ночь...

Салат из запеченных перцев фото

Чем дольше перец маринуется, тем вкуснее получается. Маринад может быть любым на ваше усмотрение, импровизируйте, пробуя его на вкус. При подаче перчик желательно украсить зеленью...

Салат из запеченных перцев фото

Такая закуска отлично подходит к мясу, рыбе, отварному картофелю...

Салат из запеченных перцев фото

А под рюмочку "беленькой" - вообще милое дело! Попробуйте-это очень вкусно! Подойдет как для обычной трапезы так и для праздничного застолья. Приятного аппетита!

Салат из запеченных перцев фото



Время приготовления указано без учета маринования перцев.

Время приготовления: 45 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Irishka fortuna
как ярко и красиво! уверена - вкусно получается :) надо приметить рецептик и как нить опробовать :) ответить
kulinarochka
обязательно опробуйте- это очень вкусно!) ответить
Lepestok-Tanya
Ням, очень люблю перец в любом виде. Отдельное спасибо за способ очистки перчиков от кожицы! Обычно я это делала с трудом :)) ответить
kulinarochka
рада помочь;) ответить
plus000
Аппетитный. Люблю такие перцы! ответить
kulinarochka
спасибо! ответить
natusishek
вкусняшка! я люблю такие перчики и вместе с баклажанами и помидорами запечёнными, это обалденно вкусно! ответить
kulinarochka
да, да, с баклажанами да помидорами- вообще "нямка"!)) ответить
SVdvr
Так можно наверное и в баночках сделать на зиму. ответить
kulinarochka
думаю, что можно, только чеснок переложить с овощами слоями в баночке, а потом залить маринадом, но горячим. Хотя сама не пробовала так делать ответить
Polanna
Прям эстетическое удовольствие смотреть на такие яркие блюда! ответить
kulinarochka
благодарю!) ответить
Opalescent
красота невероятная!я бы что-нибудь в них завернула, - оливочку или сыр)) уже фантазировать начала, посмотрев на такое сокровище :) ответить
kulinarochka
спасибо)) придумать конечно можно многое с ними, главное проявить фантазию!-) ответить
Ксения 1404
Очень вкусный салатик! ответить
kulinarochka
вы правы, спасибо!-) ответить
Annyska89
какой же красивый перчик! и салатик просто восхитителен!) ответить
kulinarochka
спасибо! восхитителен не то слово!)) ответить
Lacrimosa7002
Готовила такой салатик недавно - это очень вкусно!) ответить
kulinarochka
спасибо:) ответить
Monito
вкуснятина!)) ответить
kulinarochka
это точно, спасибо) ответить
LENKA86P
Ой, как хочется попробовать. Ням-нямка. Спасибо за рецепт ответить
kulinarochka
Готовьте на здоровье, это очень вкусно! Можно еще вяленые помидорки добавить, пальчики оближешь!) ответить
ani2014
Мои любимые.Я всегла закрываю на зиму. ответить
Датошная Дамочка
Очень люблю такие перчики ответить
Оставить свой комментарий