Пирожки жареные
Репутация: +9698
Все рецепты автора: 290
Дата публикации: 2015-09-11
Рецепт понравился: 60

Рецепт: Пирожки жареные - из теста на картофельном отваре

Ингредиенты:
отвар картофельный - 1 л;
сахар-песок - 4 ст.л.;
сухие дрожжи - 1.5 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
масло подсолнечное - 4 ст.л.;
мука пшеничная - 1.3-1.5 кг;
пюре картофельное - по вкусу
Способ приготовления:
Это тесто я нашла лет 5 назад и с тех пор оно пользуется большим спросом у всей моей семьи и у друзей. Тесто постное, экономное, но при этом пирожки получаются мягкие, воздушные, и даже на следующий день вам не придется жевать "резиновые" пирожки, они будут такие же мягкие. И к тому же вы готовите отвар для теста и сразу же начинку для пирожков-картофельное пюре.

В теплый картофельный отвар всыпать дрожжи и сахар.

Пирожки жареные фото

Пирожки жареные фото

Пирожки жареные фото

Перемешать и оставить, чтобы дрожжи растворились и появилась пена.

Пирожки жареные фото

Затем влить растительное масло и соль. Перемешать.

Пирожки жареные фото

Начинаем всыпать муку и замешивать не крутое тесто, оно должно чуть липнуть к рукам. Хорошо вымешиваем на присыпанной мукой поверхности.

Пирожки жареные фото

Пирожки жареные фото


Кладем тесто в высокую кастрюлю и ставим в теплое место для поднятия. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Пирожки жареные фото

Теперь отщипываем кусочек теста, делаем жгут, режем на кусочки и формируем лепешки, в центр каждой кладем начинку-по вкусу. У меня с картофельным пюре.

Пирожки жареные фото

Пирожки жареные фото

Формируем пирожки. Сильно большими модно их не делать, так как в процессе жарки они еще прилично увеличатся.

Пирожки жареные фото

Разогреваем в сковороде растительное масло и жарим пирожки с двух сторон до румяности.

Пирожки жареные фото

Пирожки готовы. Можно подавать со сметаной.

Пирожки жареные фото


Из данного количества продуктов получится около 60 пирожков.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

trav-olga
Спасибо за рецепт теста, не знала такой) ответить
Monito
на здоровье! ответить
zolotaia
Замечательные пирожочки, наши самые любимые с картошечкой)Голосов у меня нет пока... ответить
Monito
и я с картошечкой люблю))) ответить
Рагнеда
какие аппетитные! так и бы и ухватила один! ответить
Monito
они такие вкусные,что одним не обойтись)))) ответить
SVdvr
Представляю какие ароматные! ответить
Monito
Так и есть!))) ответить
potira
Такие золотистые) ответить
Monito
Это тесто всегда такое красивое после жарки.))) ответить
marokkanka
На картофельном отваре я не пробовала еще пирожки делать. Хорошая идея. ответить
Monito
попробуйте,очень вкусно! ответить
kulinarochka
замечательная идея с тестом, а пирожки просто загляденье! ответить
Monito
Спасибо! ответить
Вивьен
такое тесто ещё не пробовала,заинтриговали) ответить
Monito
попробуйте,надеюсь,понравится.))) ответить
Annadeg80
Пирожки из моего детства. Такие моя бабушка готовила. Вкусно очень! ответить
Monito
Тогда вы знаете,что за чудо-пирожки на этом тесте.))) ответить
Annyska89
очень интересная идея с отваром, обязательно попробую) пирожки -красавцы) ответить
Monito
Пробуйте на здоровье!)) ответить
Irishka fortuna
интересный способ замешивания теста. а начиночка - вкуснятка :) жареные пирожки - это вообще такой продукт, не оторваться :) ответить
Monito
Вот уж правда,от жареных пирожков сложно отказаться. ответить
alfia
приготовила пирожки по Вашему рецепту, все в восторге, очень вкусные пирожочки получились, спасибо))) ответить
Monito
Очень рада,что вам понравилось!Спасибо за отзыв!)))) ответить
Lepestok-Tanya
Люблю пирожки. Еще и с картошечкой! ответить
Murrrrka
Какое великолепие! Обязательно попробую, очень заманчивый рецепт теста. ответить
kat34
Очень интересно. Никогда не пробовала и не знала о таком способе ответить
Актюбинка2
Тоже надо пирожков напечь). ответить
Witch
Отличная идея! А у меня как-то остался отвар от пюре (не весь использовала), тоже сделала на нем тесто - очень вкусно, даже лучше, чем на молоке ответить
Monito
Правда,на отваре в разы лучше. ответить
Nyusha83
Спасибо за рецепт!)Тесто получается как пух,лепить одно удовольствие,а пирожки пальчики оближешь!))) ответить
Monito
На здоровье!Рада,что вам понравилось.:) ответить
Nyusha83
Очень понравилось:)Теперь буду жарить по вашему рецепту!) ответить
Оставить свой комментарий