Рецепт: Пшенные биточки с морковью - хрустящие

Всем доброго времени суток! В этом рецепте я расскажу, как приготовить очень вкусные пшенные биточки с морковью. Блюдо очень полезное и практически диетическое, если не считать ложечки сахара и жарки. Котлетки получаются очень вкусными даже без сахара, и их всегда можно запечь в духовке, но такая потрясающая хрустящая корочка получится только на сковороде.

Нам понадобится не так много ингредиентов:

1) Сначала нужно просто сварить пшенную кашу, залив крупу водой "на два пальца".

2) Морковь тоже лучше отварить, чтобы она была мягкой, и биточки получились нежными. Для того, чтобы морковь сварилась быстрее, нарежьте ее произвольно.

3) Когда морковь сварится (готовность проверить вилкой), слейте воду.

4) Приготовьте морковное пюре в блендере или кухонном комбайне.

5) В глубокой миске смешайте пюре с пшенной кашей.

6) Добавьте ложечку сахара или действуйте по вкусу.

7) От яйца добавьте только белок. На такое количество ингредиентов его будет достаточно (ну и блюдо станет более диетичным). Если вы готовите на целую семью, то можно добавить целое яйцо, желток еще лучше свяжет наш "фарш".

8) Скатайте небольшой шарик и обваляйте его в манной крупе.

9) То же самое сделайте с остальным "фаршем" и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом, слегка придавив.

10) Жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны, следите, чтобы ни масло, ни сами котлетки не подгорали. В конце можно убавить огонь и накрыть крышкой. Я не дождалась и съела их сразу :-)

Готово! Аромат по кухне разносится незабываемый! Подавать их можно со сметаной (чтобы усвоились жирорастворимые витамины из морковки) и украсить бальзамическим соусом, он придаст дополнительную "сластинку".

Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!