Рецепт: Индейка запеченная - с ветчиной

Хочется предложить вниманию читателей один легкий и сытный рецепт запечённой индейки, а точнее филе.

Для приготовления нам понадобится кусок мяса с грудки.

Его мы нарезаем поперек волокон на довольно крупные порционные (желательно не толстые) кусочки.

Кусочки следует помыть и обсушить.

Каждый кусок отбиваем, что бы сделать это аккуратнее можно накрыть его пищевой пленкой.

Солим и перчим по вкусу. При желании вполне можно использовать и другие приправы, такие как карри.

В тарелку высыпаем муку. Возможно 0,4 стакана будет мало, при необходимости добавим еще. Обваливаем наши отбивные в муке.

Выкладываем куски в сковороду или сотейник, где уже раскалилось растительное масло. Обжариваем на довольно живом огне с обеих сторон до золотистого цвета. Полученная корочка поможет сохранить сок и мясо не будет сухим.
Обжаренные кусочки выкладываем в огнеупорную форму.

Нарезаем ветчину ломтиками.

Сыр трем на крупной терке.
На мясо укладываем сверху ветчину.

И посыпаем сыром.

Отправляем в духовку на 20 минут. Следим что бы мясо не пересохло. Температуру я выставляла 180 С.
Вынимаем и горячим подаем на стол. Гарнир подходит абсолютно любой.
Так же это блюдо хорошо подойдет в качестве закуски из чего следует, что подавать можно холодным. Получится некое подобие мясного бутерброда.

приятного аппетита!