Рецепт: Картофель по-деревенски - С чесночным соусом

Осталось очень много мелкой картошки. Совсем мелкой и если ее очищать, то остаются маленькие квадратики. Поэтому я иногда ее сначала отвариваю в мундире. Сначала хорошо ее промываем.

Наливаем воду и ставим варить.

Затем очищаем картофель от кожицы. И готовим приправы. Очищаем чеснок.

Готовим приправы: черный перец, соль и смесь для картофеля.

Чеснок выдавливаем из чеснокодавилки.

Выкладываем приправы на картофель и все хорошо перемешиваем.

Немного поливаем растительным маслом. И ставим в духовку на 1 час, можно и побольше, чтобы картошечка была поджаристой.

Вот такая картошечка получилась.

Делаем чесночный соус для картошечки. В емкость вбиваем 4 перепелиных яйца.

Добавляем 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли.

Взбиваем все миксером. Добавляем 1 чайную ложку горчицы.

Все взбиваем и добавляем растительного масла, затем 2 столовые ложки лимонного сока и еще раз взбиваем.

Добавляем 100 мл растительного масла и взбиваем. Получился майонез.

Добавляем мелко нарезанный укроп.

И выдавленный чеснок из чеснокодавилки.

Смешиваем все ингредиенты соуса.

Посыпаем картошку натертым сыром на крупной терке.

Посыпаем мелко нарезанной зеленью.

И подаем на стол с чесночным соусом.

Приятного аппетита!