Рецепт: Лечо - для ленивых

Доброго времени суток друзья и читатели.
Поскольку осень - пора для заготовок. Поделюсь своим ленивым рецептом лечо.
Самое долгое - это подготовить перцы и простерилизовать банки)
И так приступим.
Банки мою содовым раствором и затем стерилизую 5-7 минут каждую.

Перцы тщательно вымыть. Перцы стараюсь брать разноцветные, так они веселее выглядят на блюде.

Удалить плодоножку и сердцевину. И внутри тоже сполоснуть.
После этого перец нарезать кружками или полосками шириной не менее 1 см.

Порезанные перцы складываем в объемную кастрюлю.

Далее закладываем в кастрюлю все остальные компоненты, кроме уксуса - соль, сахар, растительное масло и томатную пасту, предварительно разведенную водой до состояния густого томатного сока.

В итоге получается, что томатный сок на дне, а перцев кажется много.

Но по мере варки перец будет увариваться и постепенно оседать. Во время варки необходимо постоянно перемешивать, чтобы перцы варились равномерно.

С момента закипания сока варить 20 минут. За это время перец полностью погрузится в томатный сок.

Через 20 минут в кипящую смесь добавить столовый уксус и

разложить готовое лечо по банкам.

Вот так просто, быстро и легко готовить лечо) Прекрасное дополнение практически к любому гарниру и к мясному блюду.
У меня получилось 3 банки по 0,8 л. По стоимости банка получилась порядка 50 руб.
Подготовьтесь к зиме)
Приятного аппетита.
#bonetris#заготовки#лечо