Рецепт: Домашняя куриная колбаса - Вареная колбаса

И снова здравствуйте.
Сегодня поведую вам о том, как готовила я домашнюю куриную вареную колбасу.
Увидела я рецепт на просторах интернета и решила попробовать. Муж у меня куриную грудку ест в любом виде, ну кроме сырого, конечно же. Ну вот и сделала я колбасу.
Делается она достаточно просто.

Сперва нам нужно почистить чеснок и заложить его в блендер. Конечно можно и ножом мелко порезать, но когда в доме есть блендер, так будет намного проще.

Мы измельчаем чеснок в блендере очень мелко. После этот чеснок выкладываем в миску, где будем замешивать "тесто" для колбасы.

Дальше закладываем в блендер наше филе. Можно опять же взять мясорубку, вместо блендера. А можно порубить ножом, вкус у такой колбасы будет совсем иным. Я для сосисок куриных филе мелко резала.

Опять же измельчаем филе в блендере и выкладываем к чесноку.

Заливаем сливки.

Хорошо перемешиваем до однородности.

Следующим этапом у нас будет отделение белков от желтков. Отделили и белки отправляем в "тесто".

Опять хорошенько размешиваем.

И теперь мы добавляем пряности, соль и все, что душе угодно. Я добавила лишь соль, перец красный и черный, приправу для куры. Можно добавить еще сушеные травки, но я их не люблю, поэтому не добавляла.

Снова хорошенько перемешиваем. Наше "тесто" готово.

Теперь нам нужно формировать колбаску. Для этого мы отрываем большой кусок фольги. Выкладываем на него получившуюся массу.

Заворачиваем конфеткой. Или колбаской, кому как больше нравится называть.

Следом еще мы должны закрепить результат. Поэтому берем пищевую пленку. Обматываем крепко нашу колбаску и завязываем концы ниткой.

Пока мы обматывали нашу колбасу в фольгу и пленку, на плите у нас закипала водичка в самой большой кастрюльке.

Ну и когда вода закипела, мы опускаем в воду нашу колбаску.

Варим колбасу пару часов. Она должно полностью провариться, чтобы внутри не оказаться сырой.

После того, как она сварилась, мы ее достаем из кастрюли и кладем немного стечь и остыть.

Когда колбаса остыла, мы отправляем ее на пару часов в холодильник.

После этого, мы достаем из холодильника колбасу и разворачиваем ее.

Ее можно хранить и целой, а можно нарезать и убрать в контейнер.

Приятного аппетита.