Рецепт: Пирог из яблок "Шарлотка" - С корицей, согреет осенним вечером!

Для меня осень всегда ассоциируется с пирогом из яблок, который многие называют шарлоткой. Это простой и легкий в приготовлении пирог завоевал свою публику. У нас дома создалась уже традиция, что воскресное утро у нас начинается с пирога с чаем (пусть это и не слишком полезный завтрак). Существует много видов пирогов, но здесь речь пойдет о пироге из яблок.

А теперь обратимся непосредственно к процессу приготовления: нам понадобится 4 яйца, 1 стакан сахара, полчайной ложки соды (гашеной в уксусе), 1 стакан муки и, конечно же, яблоки. Количество и сорт яблок зависит от личных предпочтений.

Перед приготовлением теста я подготавливаю яблоки: режу их на кусочки, шкурку очищаю в том случае, если она твердая/жесткая.

Достаем все ингредиенты и желательно, чтобы перед приготовлением все продукты были одной температуры.
Разбиваем яйца и добавляем к ним сахар.

Взбиваем миксером яйца и сахар. Я взбиваю минут 5, пока не получится белая воздушная масса.

Потом к полученной массе добавляю полчайной ложки соды, гашеной уксусом и еще чуть-чуть взбиваю.

Далее добавляю 1 стакан муки и снова взбиваю, пока тесто не станет однородным. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.

Многие на дно формы укладывают яблоки, а затем выливают тесто. А мне больше нравится сперва налить немного теста, затем уложить яблоки (в зависимости от свободно времени я могу их аккуратно и красиво выложить или просто их уложить слоем, как получится) и снова слой теста.

По желанию можно добавить корицу, ваниль, цедру лимона, кокосовую стружку и все, что Вашей душеньке угодно. И украсить можно этот пирог по-разному.

Ставлю форму в нагретую духовку. К сожалению, у меня духовка только с нижней горелкой и не рабочим термометром, поэтому точные условия выпечки я не напишу. Да и в зависимости от духовки время и условия выпечки изменяются.

По факту у меня процесс выпечки занял 30 минут.

Есть хороший «бабушкин способ» проверить готовность пирога: протыкаем пирог спичкой, если он готов, то спичка останется без следов пирога и можно его доставать.

Быстрый и вкусный десерт готов!

Всем приятно аппетита!