Рецепт: Жюльен из баклажанов - В духовке

Я очень люблю жюльен, но к сожалению не всегда есть возможность купить лесные грибы. Поэтому в осенний период, когда начинается урожай баклажанов, я готовлю жюльен из баклажанов. Получается очень вкусное блюдо. Итак, нам понадобится 4 баклажана средних размеров. Их нужно порезать на кубики. Сегодня я воспользовалась заморозкой из баклажанов, которую приготовила за ранее. Нарезанные баклажаны помещаем в глубокую сковороду, на дно которой необходимо налить растительное масло и обжариваем

когда баклажаны начнут приобретать румяный цвет, добавляем прованский травы и 1 столовую ложку муки

все хорошенько перемешиваем и добавляем сметану

если сметана густая, то добавьте 0,5 стакана воды. Баклажаны должны в этом сметанном соусе немного про тушиться, примерно 10-15 минут. Затем берем грибной кубик и добавляем его к баклажанам

тушим еще 5 минут. Пробуем блюдо на соль. Если соли мало, то посол те по вкусу. Я солю блюдо именно после того, как добавлю грибной куб к, так как в его составе присутствует соль. Далее берем блюдо для запекания и перекладываем в него баклажаны

отдельно натираем сыр

еатертым сыром посыпаем баклажаны

блюдо отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Через десять минут жюльен готов. Приятного аппетита!