Добавить рецепт
MiracleWaterfallРоссия, Томск
Репутация: +52Все рецепты автора: 7
Дата публикации: 2015-09-14
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Кукурузный крем-суп - нежный и питательный
Ингредиенты:
картофель средний - 6 шт;
морковь - 2 шт;
кукуруза - 1 банка;
масло сливочное - 100 гр;
перец сладкий любого цвета - 1 шт;
сливки (любая жирность) - 1 уп;
пряности - по желанию
Способ приготовления:
картофель средний - 6 шт;
морковь - 2 шт;
кукуруза - 1 банка;
масло сливочное - 100 гр;
перец сладкий любого цвета - 1 шт;
сливки (любая жирность) - 1 уп;
пряности - по желанию
1. Нарежьте кубиками морковь и картофель, варите на среднем огне минут 30.
2. В это время нарежьте перец, спустя 30 минут его нужно добавить в кастрюлю. Туда же добавьте сливочное масло.
3. Варите минут 15, пока картошка не будет легко разламываться ложкой. Теперь самое время перетереть все в пюре при помощи блендера. Сразу переключите плиту на слабый огонь - пусть остывает.
После этого нужно заложить кукурузу (сок можно добавить или слить - по желанию), сливки, посолить, добавить пряностей - и еще раз перетереть (если есть режим размешивания - воспользуйтесь им - тогда кукуруза останется более цельной).
Из специй хорошо подойдет сочетание асафетиды (1 щепотка/ на кончике ножа), кориандр (2 щепотки) и корица (1 щепотка). Также можно добавить черный перец.
Когда все ингредиенты добавлены - ставим кастрюльку еще раз на слабый огонь на 5 минут, постоянно помешиваем. Через 5 минут прикрываем крышкой и убираем с огня. Можно подавать сразу или дать супчику настояться.
2. В это время нарежьте перец, спустя 30 минут его нужно добавить в кастрюлю. Туда же добавьте сливочное масло.
3. Варите минут 15, пока картошка не будет легко разламываться ложкой. Теперь самое время перетереть все в пюре при помощи блендера. Сразу переключите плиту на слабый огонь - пусть остывает.
После этого нужно заложить кукурузу (сок можно добавить или слить - по желанию), сливки, посолить, добавить пряностей - и еще раз перетереть (если есть режим размешивания - воспользуйтесь им - тогда кукуруза останется более цельной).
Из специй хорошо подойдет сочетание асафетиды (1 щепотка/ на кончике ножа), кориандр (2 щепотки) и корица (1 щепотка). Также можно добавить черный перец.
Когда все ингредиенты добавлены - ставим кастрюльку еще раз на слабый огонь на 5 минут, постоянно помешиваем. Через 5 минут прикрываем крышкой и убираем с огня. Можно подавать сразу или дать супчику настояться.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
MiracleWaterfall · 2015-09-15 12:00:36
я тоже, кремовые и сливочные супчики - это вообще моя любимая не-сладкая еда)) только ими бы и питалась:) попозже еще буду рецепты выкладывать:)
ответить
MiracleWaterfall · 2015-09-15 19:37:15
я думаю, что можно и свежую. на кулинарном клубе как раз ее и предлагала, но свежая готовится дольше и отколупывается труднее. а тут уже все готово - просто взял и заложил))
ответить
