Рецепт: Жидкое тесто для пирога - на био-балансе

Жидкое тесто для выпечки прекрасная альтернатива дрожжевому, сдобному и слоеному тесту. Конечно для некоторых рецептов необходимы именно другие виды теста, но тем не менее жидкое тесто прекрасно подходит для пирогов, пиццы и даже некоторых запеканок.
Тесто удобное, его можно завести буквально за 10 минут, из более чем доступных ингредиентов, не испачкав руки, не нужно долгое ожидание пока оно отстоится или поднимется, универсальный вариант.
Я заводила тесто на био-балансе, не жирном, 1%-ом.
Можно использовать кефир, молоко, ряженку, простоквашу.
Мне понадобились - био-баланс, яйца, мука, соль, разрыхлитель для теста.

Приступаю к приготовлению
В чашу разбиваю яйца. Ввожу био-баланс.

Вымешиваю. Добавляю чайную ложку без горки разрыхлителя.

Чайную ложку соли. Если нужно более сладкое тесто, то можно добавить немного сахара.

Постепенно ввожу муку. Как обычно заранее ее просеяв.

Тщательно вымешиваю, чтобы не было комочков.

Тесто должно получится консистенции густой сметаны. И выливаю на лист, покрытый фольгой или пергаментом. При желании можно добавить 1 ст. л. растительного масла, тогда можно смело выливать тесто в посуду с любой поверхностью и не бояться что тесто прилипнет или подгорит.

Разравниваю по поверхности.

Тесто послушное, разравнивается без труда. В итоге получается немного поднявшимся, мягким, эластичным, довольно приятным.