Рецепт: Ватрушки с повидлом - К чаю

Дрожжевые ватрушки с повидлом остаются вкусными и пышными даже после остывания.

В теплую воду добавляем сухие дрожжи

Ждем, пока дрожжи полностью растворятся

после этого добавляем чайную ложку сахара и 2 чайные ложки муки. И оставляем их подниматься 15-20 минут.

Яйцо растираем с сахаром,

всыпаем соль и вливаем молоко.

Соединяем с дрожжами.
Всыпаем просеянную муку. Муку лучше просеивать 2-3 раза, так она больше обогатиться кислородом, и выпечка получится более пышная и мягкая.

Замешиваем тесто, чем дольше будем его месить, тем лучше. Тесто будет липкое, так что руки можно смазать растительным маслом, чтобы не прилипало к рукам.
Ставим тесто в теплое место подниматься. Чтобы выпечка удалась, тесто должно подняться 2-3 раза.

Из поднявшегося теста делаем шарики любого размера, накрываем их и даем еще постоять минут 10.

С помощью стакана делаем углубления для начинки.

Наполняем ватрушки повидлом. Лучше брать не жидкое повидло, иначе, во время выпекания оно будет вытекать.

Ватрушки ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Я их ни чем не смазывала перед отправкой в духовку, они и без этого получились румяные. Но при желании можно смазать молоком с желтком или сладкой водой.
Готовые ватрушки переложить на тарелку и дать им немного остыть.
Приятного чаепития!