Рецепт: Пирог с грушами - Заливной на сметане

Осень время сбора урожая, а значит изобилию яблок, груш нет предела. Естественно, в домашней кулинарии фрукты добавляются почти везде, особенно в выпечке. Хотелось бы поделиться рецептом грушевого пирога на сметане. Готовится он довольно просто, поэтому лично я прибегаю к его изготовлению довольно часто.

Три яйца разбиваем в глубокое блюдо, а лучше в чашу блендера.

Взбиваем их до получения однородной густой пены.

Небольшими порциями добавляем сахар и продолжаем взбивать.

Стараемся взбивать до тех пор пока сахар полностью не растворится.

Во взбитые с сахаром яйца добавляем сметану и продолжаем взбивать дальше. Пирог получится немного "мокрым" что ли, так как сметана делает тесто тяжеловатым.

Далее всыпаем муку, лучше конечно небольшими порциями.

Вместе с мукой добавляем 0,5 ч. л. корицы и разрыхлитель.

Аккуратно перемешиваем с помощью ложки до однородной консистенции.

Тесто приготовили.

Берем груши, моем и вытираем их. Конечно лучше взять ароматные плоды.

Режем их дольками, предварительно удалив сердцевинки.

Из половинки лимона выжимаем сок, но можно взять уже готовый.

Форму для кексов и выпечки сбрызгиваем соком.

Выкладываем кусочки груш и заливаем их тестом.

Не стоит наполнять форму до краев. Я хоть и часто пеку пироги, но в этот раз не рассчитала с формой, во время выпечки немного теста вытекло(

Посыпаем остатками корицы.

И отправляем выпекаться. Температура 180 С, печем минут 40.

Даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!