Рецепт: Запеканка из бобовых с картофелем - Почти как картофельная "бабка".

Не скажу, что попробовав это блюдо вы влюбитесь в бобовые. Однако, если вам они нравятся, то, думаю, и эта запеканка придется по душе. Лично я ем ее с удовольствием, поскольку фасоль - один из моих любимых продуктов.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 приличных порций. Так что, возможно, стоит разделить раскладку напополам.

Для начала с вечера замочим нут и фасоль. Обычно на пачках пишут, как это делать. В среднем замачивают на 8 часов.

Потом сливают воду, промывают, заливают чистой водой и ставят варить. Варить лучше по отдельности, ведь время варки нута и разных сортов фасоли может отличаться. Здесь лучше ориентироваться на информацию на упаковке.

Солят бобовые в конце варки.
Ближе к концу варки бобовых очищаем картофель.

И варим его в подсоленной воде.

Репчатый лук нарезаем мелко и обжариваем в растительном масле.

Когда все отварено и обжарено, нас ждет увлекательный процесс измельчения:) С нута, фасоли и картофеля сливаем воду. И пропускаем бобовые, горячий картофель и обжаренный лук через мясорубку либо измельчаем в кухонном комбайне. Я выбрала второй вариант.

У нас должна получиться однородная масса.

Добавляем в нее два яйца.

Еще раз размешиваем до однородного состояния.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем ровным слоем наше бобово-картофельное тесто.

Смазываем верх сметаной.

Запекаем минут 30-40, пока не зарумянится.

Подаем со сметаной.