Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2015-09-16
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Лечо - помидоры+болгарский перец+перец чили
Ингредиенты:
перец чили - 2 шт;
чеснок - 12 шт;
соль - 2 ст.л.;
перец болгарский - 2 кг;
томаты - 6 кг;
масло растительное - 2 ст.;
уксусная эссенция - 2 ч.л.;
красный молотый перец - 2 ст.л.;
сахар-песок - 2 ст.
Способ приготовления:
перец чили - 2 шт;
чеснок - 12 шт;
соль - 2 ст.л.;
перец болгарский - 2 кг;
томаты - 6 кг;
масло растительное - 2 ст.;
уксусная эссенция - 2 ч.л.;
красный молотый перец - 2 ст.л.;
сахар-песок - 2 ст.
Лечо из помидор и болгарского перца - это отличнейшая закуска к макаронам, пюре, любому мясу и прочему.
Намываем тщательно помидоры
И режем на половинки или небольшие дольки.
Перекручиваем помидоры в мясорубке или комбайне.
Болгарский перец тщательно намываем,
Разрезаем пополам и удаляем семена.
Перекручиваем болгарский перец.
Перец чили моем, убираем плодоножки
И перекручиваем в мясорубке.
Чеснок берём большой,
Очищаем его
И измельчаем в мясорубке.
Перекрученные томаты ставим на огонь, доводим до кипения
И кипятим на медленном огне 1 час 15 минут, периодически помешивая.
После чего добавляем болгарский перец, растительное масло, сахар, соль, перец чили, молотый красный перец, уксусную эссенцию и кипятим 15 минут.
В остывшую массу добавляем чеснок.
Разливаем лечо по банкам (стерилизовать не надо).
Закатываем крышками и убираем до зимы)
Наслаждаемся вкусным лечо!
Намываем тщательно помидоры
И режем на половинки или небольшие дольки.
Перекручиваем помидоры в мясорубке или комбайне.
Болгарский перец тщательно намываем,
Разрезаем пополам и удаляем семена.
Перекручиваем болгарский перец.
Перец чили моем, убираем плодоножки
И перекручиваем в мясорубке.
Чеснок берём большой,
Очищаем его
И измельчаем в мясорубке.
Перекрученные томаты ставим на огонь, доводим до кипения
И кипятим на медленном огне 1 час 15 минут, периодически помешивая.
После чего добавляем болгарский перец, растительное масло, сахар, соль, перец чили, молотый красный перец, уксусную эссенцию и кипятим 15 минут.
В остывшую массу добавляем чеснок.
Разливаем лечо по банкам (стерилизовать не надо).
Закатываем крышками и убираем до зимы)
Наслаждаемся вкусным лечо!
Время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 250 руб.
Комментарии к рецепту:
Lepestok-Tanya · 2015-09-21 11:56:51
Обожаю лече, но как и Евгения, обычно режу ингредиенты кусочками.
ответить
