Рецепт: Плов с куриными желудками - и куриные желудки могут быть очень вкусными.

Еще недавно куриные желудки совсем не возбуждали у меня аппетит. Скорее даже наоборот. Наверно значимую роль в таком их восприятии сыграл их внешний вид, скукоженные, серенькие, невзрачные. Но как выяснилось первое впечатление обманчиво, и теперь я знаю как минимум два рецепта очень вкусно приготовленных куриных желудков. Об одном из них я уже рассказывала, о втором поведаю сегодня.

Итак, речь пойдет о плове с куриными желудками.

Для приготовления плова нам понадобится.

Для начала куриные желудки нужно отварить в большом количестве воды. Я варю долго, 1,5-2 часа, тогда мясо получается очень нежным. Бульон с желудками солим.

Готовые желудки достаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками.

Чеснок нужно измельчить.

Лук, баклажан и красный перец нарезать соломкой.

Помидор нарезать кубиками.

Начинаем собирать наш плов. Первым делом обжариваем чеснок на сковороде с маслом до появления характерного аромата.

Затем добавляем морковь.

Лук.

Баклажан.

И перец.

Все ингредиенты обжариваем пять минут.

Затем добавляем в сотейник помидоры и желудки. Солим и перчим.

Вливаем бульон и промытый рис. Бульон можно подливать постепенно по необходимости.

Накрываем сотейник крышкой и держим 3 минуты на сильном огне, 7 минут на среднем и далее до готовности блюда на слабом.

Все, плов готов!

Приятного аппетита!