Рецепт: Булочки - "Ромашка"

ССегодня я хочу рассказать Вам, как я готовлю булочки из дрожжевого теста в форме ромашки. Такие булочки можно подавать с вареньем - в качестве сладкого, можно сделать из них пампушки к борщу, полив маслом с зеленью и чесноком, также они подходят для приготовления домашних бургеров, ну, или же их можно употреблять просто так. Количество рассчитано на две "Ромашки".
1. Сначала нам нужно подготовить опару. Дрожжи, сахар и манку нужно залить тёплой водой в количестве 250 мл. Перемешать и оставить до распускания дрожжей (10 - 15 минут).

2. Вливаем в опару ещё 250 мл воды, соль и 2 ст. л. масла (для эластичности теста). Перемешиваем.

3. Далее вводим просеянную (для пышности нашей выпечки) пшеничную муку частями, замешиваем тесто. Муки вполне может понадобиться чуть больше, но тесто не должно быть слишком крутым. Тщательно месим минимум 10 минут и формируем шар.

4. Смазываем наш тестяной шарик растительным маслом. Оставляем в тёплом месте примерно на час.

5. Когда тесто увеличилось в 2 - 3 раза, обминаем его и делим пополам. Половину делим на шесть частей (вес около 120 гр каждая).

6. Формируем шарики и выкладываем в форму по кругу и один в середину, ромашкой.

7. Слегка смазываем маслом и даём тесту ещё раз подняться (около получаса).

8. Отправляем в духовку на 180 градусов, предварительно смазав яйцом, молоком или маслом. На данном этапе можно посыпать кунжутом. Выпекаем до румяной корочки (примерно 20 - 30 минут).

9. Достаём, даём слегка остыть и можно разламывать нашу "Ромашку" на лепесточки.
Приятного аппетита!