Добавить рецепт
SvetlanaRepinaКипр
Репутация: +1560Все рецепты автора: 77
Дата публикации: 2015-09-17
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Тыквенный суп-пюре - с кокосовым молоком
Ингредиенты:
чеснок - 2 зубчика;
тыква - 500 гр;
соль - по вкусу;
кокосовое молоко - 100 мл;
кориандр молотый - 0.5 ч л;
тмин - 0.5 ч л;
масло оливковое - 1 ст л;
имбирь - 1 ст ложка;
лук репчатый - 1 шт;
каенский перец - 0.5 ч л
Способ приготовления:
чеснок - 2 зубчика;
тыква - 500 гр;
соль - по вкусу;
кокосовое молоко - 100 мл;
кориандр молотый - 0.5 ч л;
тмин - 0.5 ч л;
масло оливковое - 1 ст л;
имбирь - 1 ст ложка;
лук репчатый - 1 шт;
каенский перец - 0.5 ч л
Добавить в тыквенный суп кокосовое молоко меня сподвигло то, что ко мне в гости пришел человек с непереностимостью лактозы, поэтому обычные коровьи сливки исключались. Это был мой эксперимент, но как потом оказалось, не я одна так делаю.
Итак, надо тыкву почистить от кожицы и косточек и нарезать кубиками, так же поступить с луком, чесноком и имбирем.
Это используемые специи.
Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
В кипящий бульон (овощной или куриный) или в простую воду положить кусочки тыквы, специи и все остальные ингридиенты, готовить 20 минут.
После снятия с плиты добавьте кокосовое молоко и измельчите суп блендером. Подавать горячим, можно с сухариками.
Итак, надо тыкву почистить от кожицы и косточек и нарезать кубиками, так же поступить с луком, чесноком и имбирем.
Это используемые специи.
Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
В кипящий бульон (овощной или куриный) или в простую воду положить кусочки тыквы, специи и все остальные ингридиенты, готовить 20 минут.
После снятия с плиты добавьте кокосовое молоко и измельчите суп блендером. Подавать горячим, можно с сухариками.
Время приготовления: 25 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
