Рецепт: Рулетики из баклажанов - острые, с мясной начинкой

Приветствую Вас дорогие друзья и гости нашего сайта.

Рулетики из баклажанов подойдут как к праздничному, столу на закуску, так и для обычного ужина, или обеда ( если вам потом не на работу, так как чеснок сделает свое дело))

Их можно сделать достаточно быстро и продукты требуются абсолютно простые: сам баклажан, из одного средней величины баклажана, у меня выходит обычно 10 - 11 штучек. Фарш для начинки. Морковка, чеснок, зелень, соль, специи и майонез потребуются также для начинки.

1. Баклажан моем, очищаем от кожуры, нарезаем вдоль на тонкие пластинки, примерно 2-3 мм. Солим их и откладываем в сторону минут на 15, чтобы баклажаны дали сок и с них стекла вся горечь.

2. Время зря не теряем и обжариваем фарш на сковороде с добавлением натертой на крупной терке моркови, соли и любимых специй. Когда фарш будет готов, добавляем к нему зелень, чеснок пропущенный через чеснокодавилку и чайную ложечку майонеза. Чем больше чеснока, тем острее будут рулетики. Естественно все это перемешиваем.

3. Сливаем сок стекший с баклажан, и обжариваем их на сковороде с добавлением небольшого количества масла

4. Обжаренные полоски баклажана выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир

5. На обжаренные баклажаны выкладываем мясную начинку

6. И сворачиваем эту конструкцию в рулетики. Зубочисток или шпажек не потребуется, они и так не плохо держатся и совсем не разворачиваются.

7. Украшаем блюдо на свой вкус и подаем на стол

И гости и домашние останутся довольны. Приятного аппетита!! ))