Рецепт: Тушеные кабачки - с фаршем и спаржевой фасолью.

Вот и подходит к концу сезон кабачков. Но из остатков хочется приготовить что-то вкусное и не совсем обычное. В связи с этим в голову пришла интересная идея.
Этот рецепт совсем не сложный, готовится быстро. Но блюдо получается вкусное и сытное.
Для начала нужно подготовить спаржевую фасоль. Для этого ее нужно хорошо вымыть.

Затем обрезать на каждом стручке грубые концы с двух сторон. Порезать на небольшие удобные кусочки. На разогретую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла. Когда он расплавится, то нужно выложить порезанную спаржевую фасоль.

В то время как стручки фасоли поджариваются на медленном огне, мы подготавливаем кабачки. Моем.

Очищаем от кожуры, режем на небольшие кусочки. Затем добавляем к слегка поджаренной спаржевой фасоли.

Отдельно нужно обжарить фарш. У меня был курино-свинной. В этом рецепте можно использовать любой фарш на Ваш вкус.
Выкладываем фарш на разогретую сковороду.

Обжариваем, перемешивая, до готового состояния.

Когда кабачки со спаржей доходят до готового состояния, то нужно их соединить с готовым фаршем, все перемешать и еще немного потушить.

Пришла очередь яйц.

В отдельную тарелку разбиваем перепелиные яйца, солим их по вкусу.

Добавляем яйца к кабачкам.

Еще совсем немного тушим с яйцами, перемешиваем.

Блюдо готово! Очень вкусно, даже без гарнира. Такие кабачки можно употреблять как самостоятельное блюдо. Более вкусно блюдо в теплом виде, но и холодное тоже хорошо.

Приятного аппетита!