Рецепт: Пирог "Кофейный" - С кофейным кремом

Кофе у нас в семье обожает муж. Конечно, он пьет его черным и без сахара. Но иногда и сладость тоже не бывает лишней. Я решила порадовать его и гостей, которые пришли к нам в дом вкусным и простым кофейным пирогом. По вкусу он очень-очень кофейный, но удивительно вкусный. На стол поставить его точно не стыдно благодаря крему, которым обливается готовый пирог. Приступаем!

Для начала наливаем в миску кефир. Он может быть чуть подкисшим, его можно заменить сметаной, смешанной с молоком – все это роли не играет.

Добавляем в кефир 3 чайных ложки растворимого кофе. Хорошенько перемешиваем. Это основа теста.

Добавляем яйца и 1 стакан сахара.

Выкладываем мягкое или растопленное масло. Можно использовать маргарин или заменить растительным – кому как нравится.

Добавляем в тесто муку и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем и выливаем тесто в форму для выпечки. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем до сухой спички.

Пока готовится пирог, готовим крем. Сметану смешиваем с сахаром. Хорошо размешиваем, чтобы сахар более-менее распределился.

Добавляем 2 чайных ложки растворимого кофе.

Перемешиваем, чтобы крем был однородным. В принципе, этот крем получается достаточно жидким. Это даже не крем, а… не знаю, как сказать – поливка для пирога. Хотя при желании можно готовый пирог разрезать пополам и сделать прослойку из этого крема. У меня такого желания не было, поэтому я облила готовый пирог сверху кремом. Получилось быстро, просто, а, главное, крем сам по себе мне очень нравится (я имею в виду внешний вид). Он служит украшением пирога.

Кофейный пирог должен постоять, чтобы немного напитаться кремом. Я делала его примерно за 4 часа до прихода гостей.