Рецепт: Кабачок запеченый - "в кефирно-чесночном соусе"
Ингредиенты:
кабачок - пол кабачка;
перец зеленый - 1 шт.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
чеснок - 3 головки;
томаты - 1-2 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная - 2-3 стакана;
кефир - 0.5 лит.;
соль и специи - по вкусу;
масло подсолнечное - 100 гр.;
лук зеленый - 3 пера
Способ приготовления:
кабачок - пол кабачка;
перец зеленый - 1 шт.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
чеснок - 3 головки;
томаты - 1-2 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная - 2-3 стакана;
кефир - 0.5 лит.;
соль и специи - по вкусу;
масло подсолнечное - 100 гр.;
лук зеленый - 3 пера
Вчера вечером я решила немного поэкспериментировать на своей кухне и приготовила не совсем обычным способом кабачок с перцем и луком в кефирно-чесночном соусе в духовке и вот что у меня получилось.
Для этого блюда мне понадобились половина от кабачка, что вы видите на фото, зеленый перец (тут можно использовать любой), репчатый лук. Для соуса: мука, кефир, 2 яйца, 3 зубчика чеснока.
Для украшения: помидоры и зеленый лук.
А также понадобится подсолнечное масло.Кабачки, предварительно очистив от кожуры и внутренних семечек, я сначала нарезала на кольца, а потом разделила кольца пополам и уложила в латку так, как вы ведите на фото. Кабачки при укладке пересыпаю солью.
Потом нарезала не очень мелко перец
и посыпала между уложенными кабачками.
Далее, я нарезала кольцами репчатый лук и тоже уложила поверх. Вновь посыпав солью и специями (со смесью перцев).
Теперь приготовляю соус: насыпаю 2 стакана муки,
натираю немного кабачка,
чеснок,
разбиваю 2 яйца и заливаю все кефиром 3,2% жирности.
Все взбиваю блендером.
Теперь, когда соус готов, прежде, чем его вылить я слегка поливаю по всей поверхности подсолнечное масло.
Далее, заливаю все соусом.
Последняя деталь - это украшение из помидор и зеленого лука.
Вот такое украшение у меня получилось. Помидоры я слегка вдавливаю в соус.
Накрываю крышкой и ставлю в духовку на 45 минут при температуре 220 С*.
Так выглядит готовое блюдо. По консистенции он кашеобразное за счет соуса, по вкусу острое за счет чеснока и перцев.
Возможно, что такой вариант приготовления исключительно на любителей острых и необычных блюд, но в нашей семье оно понравилось всем. Использовать его можно как отдельно, так и вприкуску с картофелем, гречкой и так далее. Мне понравилось его есть и холодным.
Приятного аппетита.
Для этого блюда мне понадобились половина от кабачка, что вы видите на фото, зеленый перец (тут можно использовать любой), репчатый лук. Для соуса: мука, кефир, 2 яйца, 3 зубчика чеснока.
Для украшения: помидоры и зеленый лук.
А также понадобится подсолнечное масло.Кабачки, предварительно очистив от кожуры и внутренних семечек, я сначала нарезала на кольца, а потом разделила кольца пополам и уложила в латку так, как вы ведите на фото. Кабачки при укладке пересыпаю солью.
Потом нарезала не очень мелко перец
и посыпала между уложенными кабачками.
Далее, я нарезала кольцами репчатый лук и тоже уложила поверх. Вновь посыпав солью и специями (со смесью перцев).
Теперь приготовляю соус: насыпаю 2 стакана муки,
натираю немного кабачка,
чеснок,
разбиваю 2 яйца и заливаю все кефиром 3,2% жирности.
Все взбиваю блендером.
Теперь, когда соус готов, прежде, чем его вылить я слегка поливаю по всей поверхности подсолнечное масло.
Далее, заливаю все соусом.
Последняя деталь - это украшение из помидор и зеленого лука.
Вот такое украшение у меня получилось. Помидоры я слегка вдавливаю в соус.
Накрываю крышкой и ставлю в духовку на 45 минут при температуре 220 С*.
Так выглядит готовое блюдо. По консистенции он кашеобразное за счет соуса, по вкусу острое за счет чеснока и перцев.
Возможно, что такой вариант приготовления исключительно на любителей острых и необычных блюд, но в нашей семье оно понравилось всем. Использовать его можно как отдельно, так и вприкуску с картофелем, гречкой и так далее. Мне понравилось его есть и холодным.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту: