Рецепт: Домашняя куриная колбаса - Домашняя колбасы " с куриным фаршем"

Здравствуйте! Хочу поделиться своим рецептом куриной домашней колбасы. Колбаса получается сочной и очень вкусной.

Первым делом нужно взять куриное мясо и перекрутить на мясорубке, я это делаю на ручной. Просто закидываю мясо по кусочкам, предварительно режу на мелкие кусочки.

Вот, что у меня получилось.

Затем насыпаем приправу в нашу миску с фаршем. Соль в этом случае выступает как консервант и не даст быстро испортиться колбасе. Также добавляем черный перец, сушеную петрушку, тмин и кориандр. А также не забывает про чеснок, его я просто нарезаю ножем.

Затем все тщательно перемешивает.

После этой не хитрой процедуры берем специальную насадку для домашней колбасы и надеваем на нашу мясорубку, предварительно снимаем нож. Затем берем свиные кишки и одеваем на насадку.

Хочу отметить, что свиные кишки можно купить на рынке в мясных павильонах. Стоят они 2500 за 1 метр, на российские деньги это около 9 рублей. Согласитесь, очень дешево. Кишки продают разных диаметров, так что постарайтесь выбрать так, чтобы подходили по диаметру вашей насадке. Хранить их очень легко просто в маленькую баночку следует положить кишки и на верх засыпать солью. Соль – это природный консервант, поэтому кишки не будут портиться. Перед применением я их просто вымачиваю в воде с уксусом, около 5 минут.

Итак, после того как вы одели кишки на насадку, следует поддерживать конец кишок. Затем просто ложкой берем из миски фарш и ложи в мясорубку и просто крутим, как будто вы перекручиваете фарш. Затем просто обмотайте конец кишак ниткой.

Затем колбасу можно положить в морозильную камеру и оставить ее там до лучших времен или приготовить сразу.

Готовить ее просто. Просто варим, а затем жарим в сковороде

Вот такая колбаска у меня получилась.