Рецепт: Пшенично-гречневый хлеб - Простой хлеб из жидкого теста, на воде и свежих дрожжах

Ингредиенты:
соль - 1 ч л;
вода - 300-320 мл;
сахар-песок - 1 ст л;
мука пшеничная - 300-350 гр;
мука гречневая - 80-100 гр;
дрожжи прессованные - 7-10 гр

Способ приготовления:

Количество ингредиентов примерное, зависит от муки и ее качества. Хлеб очень прост в приготовлении, не нужно вымешивать и обминать.
Тесто делала жидкое. Выпекала в сковородке с низкими бортиками.

Пшенично-гречневый хлеб фото

Разводим свежие дрожжи

Пшенично-гречневый хлеб фото

теплой водой, добавляем сахар и соль. Хорошо размешиваем до полного растворения сахара. Высыпаем, замешивая тесто, понемногу гречневую, затем пшеничную муку.

Пшенично-гречневый хлеб фото

Хорошо замешиваем, я пользуюсь вилкой.
Накрываем и убираем в сторону на 30 минут. А пока готовим форму на которой будем выпекать. Я использую толстую алюминиевую сковороду с низкими бортиками. Посыпаю дно панировочными сухарями.

Пшенично-гречневый хлеб фото

Когда тесто поднимется, выкладываем его, обмазываем растительным маслом.
Оставляю на расстойку на 30 минут.
Ставим в разогретую до 200С духовку, выпекаем с паром 30-40 минут. Получается вкусная ароматная хлебная лепешка, нож не использую, просто рву руками.

Пшенично-гречневый хлеб фото

Время приготовления: PT01H50M1 ч. 50 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

А интересно, можно гречку до муки подробить в блендере и так использовать в рецепте? ответить

у меня в рецептах есть такой хлеб) в кофемолке смалывала. плотный и тяжелый получается, но очень вкусный) ответить

домашний хлеб - моя слабость) ответить

моя тоже), особенно когда его можно приготовить быстро, не вымешивая, без особых манипуляций с тестом). ответить

Шикарный хлебушек! ответить

Спасибо)! ответить

Оставить свой комментарий