Рецепт: Отбивные из кальмаров - в панировке

кальмары - очень полезный продукт, но при приготовлении есть шанс испортить мясо кальмара чрезмерной тепловой обработкой и получить резину. предлагаю вам рецепт, при котором невозможно испортить кальмары и насладится вкусным, нежным мясом - отбивные из кальмаров.
Для приготовления потребуется минимальное количество продуктов

Я беру замороженные тушки кальмаров, размораживаю их, очищаю от шкурки и разрезаю тушки на полу тушки.
Кальмары слегка отбиваю молоточком, чтоб не повредить структуру

Яйцо взбиваю с солью, тут можно по желанию добавить любимые специи, в данном случае я обошлась только солью.

Обваливаю кусочки кальмаров в панировочных сухарях

Окунаю в яйцо и обжариваю на сковороде с двух сторон

По времени главное не передержать, буквально 1-2 минуты, чтоб подрумянилось яйцо

Как только кальмар попадает на сковороду, сразу меняется форма - "скукоживается", поэтому выкладывать нужно осторожно, чтоб получились красивые кусочки.
Через еще 2 минуты блюдо готово

Как видите, готовить очень быстро и просто, а сам кальмар получается невероятно нежным, прям таит во рту.
Приятного аппетита!