Добавить рецепт
shandorsУкраина
Репутация: +205Все рецепты автора: 12
Дата публикации: 2015-09-20
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Баранья ножка, запеченная в рукаве с картофелем, морковью и черносливом - сытное для всей семьи, воскресное блюдо
Ингредиенты:
баранья ножка - 2,5 кг;
розмарин сухой - 1 ч.л.;
кориандр - 1 ч.л.;
смесь перецев - 1 ч.л.;
крупная соль - 1 ч.л.;
морковь - 3 шт.;
чеснок - 5 зубков;
лук репчатый - 1 шт.;
масло оливковое - 100 мл;
петрушка - 1 шт.;
кефир 2,5% - 300 мл;
картофель - 500 гр;
чернослив - 300 гр
Способ приготовления:
баранья ножка - 2,5 кг;
розмарин сухой - 1 ч.л.;
кориандр - 1 ч.л.;
смесь перецев - 1 ч.л.;
крупная соль - 1 ч.л.;
морковь - 3 шт.;
чеснок - 5 зубков;
лук репчатый - 1 шт.;
масло оливковое - 100 мл;
петрушка - 1 шт.;
кефир 2,5% - 300 мл;
картофель - 500 гр;
чернослив - 300 гр
Нежное баранье мясо, аромат чернослива и вкусный гарнир из картофеля. Что может быть прекраснее на праздничном столе? Вы удивите ваших гостей этим удивительным блюдом, лёгким в приготовлении и не требующим много усилий.
Приготовление:
1. Растолките все специи необходимые в ступке. По вкусу добавьте специи на ваше усмотрение. Очистите картофель, морковь, чеснок и лук. Одну морковку нарежьте соломкой.
2. Баранью ножку хорошенько промойте, вытрите насухо и протрите хорошенько специями.
3. Сделайте надрезы глубокие в нескольких местах.
4. Внутрь всуньте чеснок, нарезанную морковку и чернослив. Переложите ножку в большой тазик.
5. Залейте кефиром и отложите мариноваться минимум на 2 часа. Лучше всего делать эту процедуру вечером и оставить до утра в маринаде.
6. Порежьте мелко зелень и смешайте с оливковым маслом (около 70 мл). Смажьте оливковой смесью картофель и морковь.
7. Переложите баранину в рукав. Добавьте картофель с морковкой.
8. Добавьте чернослив, лук и пучок петрушки. Хорошенько закройте рукав, чтобы ничего из него не вывалилось и не вытекло.
9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 1,5-2 часа. Готовую ножку выложите на большое блюдо, рядом выложите красиво картофель, морковь и чернослив.
Приготовление:
1. Растолките все специи необходимые в ступке. По вкусу добавьте специи на ваше усмотрение. Очистите картофель, морковь, чеснок и лук. Одну морковку нарежьте соломкой.
2. Баранью ножку хорошенько промойте, вытрите насухо и протрите хорошенько специями.
3. Сделайте надрезы глубокие в нескольких местах.
4. Внутрь всуньте чеснок, нарезанную морковку и чернослив. Переложите ножку в большой тазик.
5. Залейте кефиром и отложите мариноваться минимум на 2 часа. Лучше всего делать эту процедуру вечером и оставить до утра в маринаде.
6. Порежьте мелко зелень и смешайте с оливковым маслом (около 70 мл). Смажьте оливковой смесью картофель и морковь.
7. Переложите баранину в рукав. Добавьте картофель с морковкой.
8. Добавьте чернослив, лук и пучок петрушки. Хорошенько закройте рукав, чтобы ничего из него не вывалилось и не вытекло.
9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 1,5-2 часа. Готовую ножку выложите на большое блюдо, рядом выложите красиво картофель, морковь и чернослив.
Время приготовления: 4 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
