Рецепт: Арбузный мед - Чем спелее арбуз, тем больше меда

Мы очень любим арбузы.
Но случилось так, что очередная большая ягода, которую мы купили, оказалась совсем не спелой.
Выбрасывать арбузик стало жалко, поэтому я решила попробовать сварить из мякоти Арбузный мед.
Никогда раньше не варила. так что это - "проба пера", как говорится.
Начитавшись рецептов этого лакомства в интернете, я поняла, что чем спелее арбуз, тем больше получится меда.
Но мой не спелый, так что я решила, что сколько выйдет меда, столько выйдет, буду считать эксперимент кулинарным баловством.
Итак, приступаем.
Для приготовления необходим арбуз.

Вот он какой, еле розовый.
Мякоть необходимо отделить от корки.
Выдавить сок любым доступным способом.
Я просто отжала руками через несколько слоев марли. Это несложно.

С одного арбуза кг. 10 весом получилась целая кастрюля сока.

Теперь просто поставим сок на плиту, и начнем выпаривать на среднем огне.
Когда сок закипит, надо снять пену.

Вся приятность приготовления заключается в том, что добавлять к соку ничего вообще не надо.
Мякоть арбуза состоит из различных сахаров и воды.
После выпаривания воды, остается набор полезных растительных сахаров, кое какие витамины и микроэлементы.
Сок выпаривался долго, часа два.
Но особой заботы и внимания он не требовал, постоянно мешать было не нужно.
В процессе варки он просто густел и постепенно менял цвет с розового на коричневый.
В итоге получилась вязкая, коричневая, ароматная субстанция, действительно очень похожая на мед.
Но самый прикол в том, что получилось ее очень мало.
Вот столько.

Из спелого арбуза думаю, что вышло бы больше, но наверное не на много.
А сам мед вот такой.

Он сладкий, ароматный, имеет очень необычный насыщенный медовый вкус.
Изготавливать такой мед в большом количестве я конечно не буду, но зато теперь знаю, какой он.
Всем спасибо за внимание.