Рецепт: Каша перловая в мультиварке - Очень ароматная и вкусная каша

Я в детстве терпеть не могла перловую кашу. Единственное блюдо, где я могла ее кушать - это молочный суп с фасолью и перловой кашей. Повзрослев, стала понимать пользу данного продукта и решила попробовать приготовить кашу из перловой крупы так, как делала ее в детстве мама. конечно же, есть отличие, а точнее в способе приготовления. В то время мама готовила кашу в скороварке. Ну а я приготовила ее в мультиварке. Что ж блюдо получилось просто обалденное. Самое удивительно, что дети кушали перловую кашу с большим аппетитом. Я даже не ожидала.

А вы знаете...

Самое удивительное, что в Древней Руси перловая крупа пользовалась большой популярностью. Из этого продукта готовили не только повседневные блюда, но и праздничные. Ведь каша, на самом деле очень полезная. В наше же время эту крупу практически не используют.

Что же такое перловка - это очищенные зерна ячменя. Кашу из ячменных зерен употребляли даже гладиаторы Древнего Рима. Им нужна была не только сила, но и выносливость. А вот Пифогор полагал, что перловая каша придает бодрости, а также способствует лучшей концентрации ума.

Перловая крупа имеет в своем составе огромное количество витаминов и микроэлементов. По содержанию полезных компонентов этот продукт превосходит другие злаки. Итак, перловка содержит витамины группы В, А, РР, Е, К, кальций, калий, железо, фосфор, натрий, магний, селен, цинк, марганец и медь.

Как видите, перловая крупа обладает богатым составом, поэтому не стоит исключать ее из своего рациона.

Подготовка продуктов

Для приготовления понадобится перловая крупа, свинина, морковь, лук, специи и вода. Итак для начала стоит подготовить перловку. При приготовлении в мультиварке крупу можно не замачивать на ночь. Конечно, время приготовления увеличится, но всего на минут 20. Кстати, если вы все же замочили перловку, то в воде спустя некоторое время появится такой компонент, как гордецин. Это вещество обладает ярко выраженным антибактериальным эффектом. В народной медицине его используют в основном для терапии грибковых поражений кожи.

Свинину перед приготовлением стоит разморозить, а затем, тщательно вымыв, аккуратно порезать на кусочки. Если же имеется шкурка, то лучше ее удалить.

Лук следует очистить от шелухи, вымыть и также измельчить, порезав на кусочки. Морковь нужно очистить, вымыть и измельчить. Ее можно потереть на крупную терку или же порезать на небольшие брусочки. Это добавит готовому блюду яркости.

Перловку перед приготовлением нужно обязательно промыть. В емкость с крупой нужно влить воду, тщательно все поболтать и вылить. Если некоторые зерна всплыли, то их можно смело сливать вместе с водой. Он не качественные. Промывать перловку нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Приготовление перловой каши

Для начала необходимо обжарить мясо и овощи. Для этого в чашу мультиварки нужно влить немного растительного масла и распределить его равномерно по дну. В чашу нужно выложить порезанную на кусочки свинину.

Мясо нужно немного обжарить. Для этого нужно выбрать режим "Жарка" минут на 15 - 20. если вы хотите, чтобы мясо приобрело золотистую корочку, то обжаривать его нужно при открытой крышке. Если же нет, то мультиварку можно закрыть. В процессе приготовления мяса следует периодически перемешивать.

За минут 5 - 6 до конца обжаривания следует добавить к мясу измельченные лук и морковь. Продукты во время жарки нужно несколько раз помешать. На данном этапе в блюдо нужно добавить соль и специи.

Когда овощи и мяса обжарятся, можно добавить перловую крупу.

И залить водой. При этом стоит учитывать, что на 1 стакан крупы нужно 3 стакана чистой воды. Если влить меньше, то каша может "подрумяниться".

Вот и все. Остается выбрать подходящую функцию. Готовится перловая каша со свининой в режиме "Плов" в течение 120 минут.

В итоге получается ароматная, сытная и вкусная каша, которая понравилась даже мне). Приятного аппетита!

Хочу отметить, что часто кушать перловую кашу не стоит. Ведь это все же высококалорийный продукт. На 100 грамм перловой каши приходится в среднем 350 ккал. Как утверждают диетологи, кушать этот продукт можно раза три в неделю. Однако тем, кто склонен к полноте, стоит употреблять перловую кашу еще реже.