Галета


Репутация: +12998
Все рецепты автора: 417
Дата публикации: 2015-09-21
Рецепт понравился: 27

Рецепт: Галета - с яблоками, грушами и персиками

Ингредиенты:
мука - 275 граммов;
масло сливочное - 175 граммов;
яйца куриные - 1 штука;
сахарная пудра - 60 граммов;
вода - 1 столовая ложка;
сахар-песок - 60 граммов;
яблоки - 2 штуки;
груши - 2 штуки;
персик - 1 штука
Способ приготовления:
Недавно на глаза попался рецепт такого пирога, но он был только с яблоками. Сейчас сезон яблок и груш и остался дома один персик, я и решила сделать такую комбинированную начинку.
1. Холодное сливочное масло режем кубиками.

Галета фото

2. Добавляем к нему 250 граммов муки и хорошо растираем.

Галета фото

3. Затем разбиваем яйцо и добавляем сахарную пудру.

Галета фото

4. Замешиваем тесто, если тесто рассыпается, можно добавить столовую ложку воды. Получается вот такой колобок. Закрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник не менее чем на 30 минут.

Галета фото

5. Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Режем мелкими кубиками фрукты.

Галета фото

Галета фото

6. Обжариваем их на сковороде, добавив 40 граммов сливочного масла и 40 граммов сахара.

Галета фото

7. Фрукты должны стать мягкими, снимаем их со сковороды и даем чуть остыть.

Галета фото

8. Через 30 минут достаем тесто и отрезаем маленький кусочек, раскатываем его и вырезаем формочками цветы, которые пойдут на украшение пирога. Убираем цветы в холодильник.

Галета фото

9. Раскатываем оставшееся тесто примерно 0,5 см толщиной, выкладываем его на противень, покрытый ковриком.

Галета фото

10. Выкладываем на тесто начинку.

Галета фото

11. Заворачиваем края пирога так, чтобы он напоминал ватрушку.

Галета фото

12. Теперь готовим крошку. Соединяем 25 граммов сливочного масла, 20 граммов сахара и 25 граммов муки.

Галета фото

13. Все хорошо растираем в крошку.

Галета фото

14. Посыпаем крошкой пирог.

Галета фото

15. Сверху укладываем цветы. Мне маленькие не пригодились, я их просто испекла как печеньки.

Галета фото

16. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Галета фото

17. А вот так выглядит галета в разрезе.

Галета фото



Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

alyona22
обожаю галеты) ответить
trav-olga
Согласна, вкусно) ответить
shandors
Красота! ответить
trav-olga
Спасибо) ответить
CH03
Ой как симпатично ) ответить
Annyska89
красавица какая! с цветами вообще идея прекрасная) ответить
plus000
Отличный рецепт! ответить
bukataja
здорово! ответить
Евгения 5
Интересный рецепт, необычный! ответить
trav-olga
Благодарю. ответить
Оставить свой комментарий