Вино из черноплодной рябины
Репутация: +2579
Все рецепты автора: 106
Дата публикации: 2015-09-21
Рецепт понравился: 35

Рецепт: Вино из черноплодной рябины - без дрожжей

Ингредиенты:
черноплодная рябина - 4 кг;
фильтрованная вода - 1 л.;
сахар-песок - 1,8 кг.
Способ приготовления:
Сейчас осень и у нас в огороде очень много созрело черноплодной рябины. Это очень полезная ягода, в ней много витаминов, железа, меди, марганца, сахаров и пектины. Вино из черноплодной рябины получается красивого рубинового цвета. Домашнее вино из этой ягоды приготовить достаточно просто, как и любое другое вино. Я предлагаю Вашему вниманию рецепт без использования дрожжей.
1. Итак, сначала займемся подготовкой виноматериала.

вино из черноплодной рябины

Для этого ягоды отделяем от кистей и листочков. Моем их тщательно под краном.

вино из черноплодной рябины


2. Затем ягоды измельчаем.

вино из черноплодной рябины

Измельченную массу оставляем для брожения на 2 дня при температуре 20 градусов.

вино из черноплодной рябины


3. Далее прессуем получившуюся массу. Выжимки заливаем водой - на 1 кг массы 1 стакан воды. Воду предварительно кипятим и остужаем. Отжимаем выжимки через 2 суток.
4. Соки смешиваем, добавляем сахар из расчета 150 г на 1 л сока, ставим на брожение (на горлышки банок надеваем резиновые перчатки). Через 2 недели после окончания бурного брожения добавляем сахар второй раз, также 150 г на 1 л сока. Ставим на брожение на 2 недели.

вино из черноплодной рябины


5. Снимаем вино с осадка, добавляем по 150 г сахара на 1 л вина и отстаиваем 1 месяц.
6. Затем фильтруем, заливаем по бутылкам и закупориваем. Храним вино в прохладном месте. Вино нужно оставить на 2-4 месяца на созревание.

вино из черноплодной рябины



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

milagra200886
Спасибо! ответить
kulinarochka
класс! ответить
Annyska89
шикарный напиток) ответить
CH03
Здорово)) ответить
bukataja
Напиток вкусный получается. вот только тем, у кого проблемы с сердцем, его пить не стоит. ответить
shandors
А почему?
Оригинальный рецепт.
ответить
bukataja
да, как-то мама сделала такое вино и сосед пришел. попробовали с отцом совсем немножко. В итоге соседу с сердцем плохо стало хотя не жаловался. ответить
shandors
Может его как настойку стоит принимать)))) ответить
bukataja
вот этого я не знаю))) ответить
ila3
я знаю в чем дело. сама очень люблю вино из черноплодки, но не могу его пить. оно очень сильно понижает давление. для тех людей, у кого оно итак низкое - такое вино просто убийство. ответить
Пышечка
Тоже делаю черноплодное вино, но немного другой рецепт. Черноплодная рябина сильно понижает давление, вино из черноплодки действует так же. ответить
Lacrimosa7002
Красота:) ответить
Lenchik2015
Наверное вкусное вино из черноплодки получается. У нее такой приятный сладко-терпкий вкус. ответить
kurzibova
Мечтаю посадить у себя черноплодную рябину. Оказывается из нее еще и вино делают! Теперь точно посажу. ответить
Оставить свой комментарий