Рецепт: Рассольник - вегетарианский

Здравствуйте, мои читатели! Я всегда терпеть не могла рассольник. В детстве меня заставляли его есть. И чем больше заставляли, тем больше я его ненавидела. Вот уже полтора года, я не просто ем его, я его готовлю очень часто. Весь секрет прост: теперь он не на бульоне, как готовили мои родители. А вегетарианский, на воде. В моих рецептах выне увидите мясных блюд или первых блюд на бульоне, поэтому предлагаю Вам легкий, постный рассольник с перловкой.
Подготовить ингредиенты:

Перловку промыть, залить холодной водой и поставить варить.

Тем временем, порезать картошку кубиками.

Картошку сразу же положить в кастрюлю к перловке.

Измельчить в чоппере или мелко нарезать лук, морковь.

ИЗ помидора сделать морс, с помощью блендера или чоппера.

На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить овощи и нарезанные кубиками соленые огурцы, приготовить пассеровку.

После того как картошка и перловка станут мягкими, добавить в кастрюлю пассеровку, посолить. Дать покипеть на медленном огне 10 минут.

Самый вкусный рассольник свежий и только приготовленный!