Рецепт: Пюре "Летнее" из картофеля и кабачков - "с луком, морковью"

С детства я очень люблю овощное пюре и к тому же по осени нам так необходимы перед зимой витамины, а их не мало мы можем получить из овощей, поэтому и приходится в рацион питания со своими детьми включать больше блюд из овощей.
Овощное пюре я готовлю самыми различными способами с использованием самых различных овощей. Но сегодня я расскажу о самом простом и доступном каждому способе, так как используемые продукты осенью есть в каждом доме - это картофель, лук, морковь, кабачок, и зелень для украшения. Конечно, если есть в наличие другие овощи, то и их можно задействовать. Для деток маленьких можно добавлять еще молоко, но я готовлю на воде с добавлением чесночка.

Для начала я очищаю все овощи: лук, картофель,

кабачок, морковь, чеснок - 3 зубчика.

Далее, я нарезаю небольшими кусочками картофель.

Заливаю картофель в кастрюле холодной водой, солю и ставлю на огонь.

Постепенно, пока уже стоит на огне картофель загружаю остальные овощи, по принципу, что дольше варится - то идет в первую очередь, а что быстро - то ближе к концу. Итак, следующая у меня нарезанная морковь.

Потом репчатый лук.

И еще один нюанс в приготовлении пюре: воды, если вы готовите с кабачком не должно быть много, так как сам по себе кабачок тоже более водянистый и дает много сока.

Теперь я нарезаю чеснок и забрасываю его в кастрюлю.

И только последним этапом у меня идут кабачки. К этому времени вода уже с овощами закипела и теперь я забрасываю кабачки.

Как видно на фото, я их не перемешиваю и они у меня даже не покрываются полностью водой.

Все это я накрываю крышкой и варю 10 минут.

Затем, сливаю всю воду,

добавляю сливочное масло

и разминаю в пюре все отваренные овощи.

Выкладываю на тарелку, украшаю свежей зеленью, у меня это укроп и подаю к столу с любым мясным блюдом. Вот и все.
Спасибо за внимание. Приятного аппетита.