Лазанья с соусом бешамель
Репутация: +2759
Все рецепты автора: 140
Дата публикации: 2015-09-22
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Лазанья с соусом бешамель - в духовке

Ингредиенты:
свинина - 1,5 кг;
томаты - 0,8 кг;
грибы - 0,8 кг;
лук репчатый - 2 шт;
сыр твердый - 0,6 кг;
листы лазаньи - 16 шт;
соль - по вкусу;
приправа смесь перцев - по вкусу;
мука - 3 ст. л;
молоко - 0,9 л;
масло сливочное - 150 г
Способ приготовления:
К приходу любимых подруг я всегда готовлю что ни будь вкусное, на пример лазанью под соусом бешамель. Лазанью я готовила огромного размера, чтобы всем хватило, и по желанию "с добавкой". Расчет продуктов на большой противень по размеру духового шкафа. Кроме большого желания вкусно приготовить нужно купить продукты.

Лазанья с соусом бешамель фото


Для лазаньи я покупаю специальные листочки. Итальянцы молодцы продумали этот момент и выпускают для таких хозяек, как я, такие листочки. Я покупаю ТМ Barilla. Можно, конечно самой сделать тесто, как на вареники и тоненько раскатать, но готовые листы купить проще и на выходе не менее вкусно.
Приступаю к приготовлению.
Мясо (у меня свинина, можно взять любое мясо) вместе с луком прокручиваю в мясорубке, к фаршу добавляю соль и смесь перца, по вкусу. У меня в мельничке горошек черный, белый, розовый и зеленый, при перемалывании такой аромат дают, ни как не сравнимый с запахом специй перемолотых заранее.
Нарезаю помидоры не большими кусочками.

Лазанья с соусом бешамель фото


Нарезаю тоненько грибы шампиньоны.

Лазанья с соусом бешамель фото


Сыр натираю на терке.

Лазанья с соусом бешамель фото


Осталось приготовить соус Бешамель и можно собирать все ингредиенты вместе.
Соус Бешамель готовится просто, только отлучаться в сторону не стоит. В сухой сковороде постоянно помешивая обжариваю муку (на большом огне), когда мука станет нежно желтого цвета, добавляю по чуть-чуть молока, помешиваю постоянно при этом до конца приготовления соуса. За молоком сразу же добавляю сливочное масло. Как только в сковороде жидкость закипела (начинают пузырьки появляться), выключаю огонь, соус готов.

Лазанья с соусом бешамель фото

Соус не солила и не присыпала перцем, он получается густой, как крем.
Можно собирать лазанью.
На сухой противень выкладываю листы.

Лазанья с соусом бешамель фото


На листы выкладываю слоями, вначале фарш,

Лазанья с соусом бешамель фото


следующий слой - помидоры,

Лазанья с соусом бешамель фото


и грибы.

Лазанья с соусом бешамель фото


Посыпаю солью и перцем, наливаю соуса,

Лазанья с соусом бешамель фото

равномерно распределяю и присыпаю сыром.

Лазанья с соусом бешамель фото

Сыр будет "держать" все слои вместе.
За тем повторяю точно так же, как описала раннее. Листочки, фарш, помидоры, грибы, солю и перчу, поливаю соусом и присыпаю сыром.
И в духовку на час, температура в духовом шкафу 200 градусов.
Как вы заметили фарш и овощи я выкладывала в сыром виде. Лазанья получается очень сочной. Я не удержалась и сфотографировала ее в духовке.

Лазанья с соусом бешамель фото

Приятно аппетита и творческого вдохновения.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 54 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

aleex2
Супер! Как аппетитно получилось) ответить
Mimoza1957
Спасибо:) К тому же очень вкусно. ответить
shandors
Вкуснятина!))) ответить
Ксения 1404
Очень вкусно! А я вот все сама никак не приготовлю лазанью... ответить
Mimoza1957
Очень просто готовить. ответить
alyona22
всегда хотелось научится готовить лазанью, теперь попробую по вашему рецепту) ответить
Mimoza1957
Готовьтте с удовольствием и у Вас все получится прекрасно. ответить
Ника-Клубника
Лазанью я очень люблю, хотя конечно такую как ела в Италии приготовить не получается ))) . ответить
Mimoza1957
В Италии не была, сравнить просто не с чем:) ответить
irisun4ik
с лесными грибами попробую сделать, думаю вкусно будет также,как и с шампиньйонами ответить
Mimoza1957
Я думаю что даже лучше) Они ж обалденный аромат дадут) ответить
coniors8
Очень аппетитно! ответить
Mimoza1957
Давно не делала, хоть и листочки и все остальное есть в холодильнике... ответить
Оставить свой комментарий