Добавить рецепт
shandorsУкраина
Репутация: +205Все рецепты автора: 12
Дата публикации: 2015-09-22
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Боб-гуляш - с мясом, черносливом и красной паприкой
Ингредиенты:
картофель - 300 гр;
морковь - 3 шт;
кольраби - 1 шт;
чеснок - 6 зубков;
чернослив - 100 гр;
свинина - 700 гр;
лавровый лист - 3 шт;
тмин - 1 ч.л.;
лук репчатый - 400 гр;
ребра свиные копченые - 500 гр;
сердце свиное - 1 шт;
перец красный сладкий - 3 шт;
шафран молотый - 1 ч.л.;
фасоль консервированная - 2 банки;
сладкая паприка (молотая) - 2 столовые ложки
Способ приготовления:
картофель - 300 гр;
морковь - 3 шт;
кольраби - 1 шт;
чеснок - 6 зубков;
чернослив - 100 гр;
свинина - 700 гр;
лавровый лист - 3 шт;
тмин - 1 ч.л.;
лук репчатый - 400 гр;
ребра свиные копченые - 500 гр;
сердце свиное - 1 шт;
перец красный сладкий - 3 шт;
шафран молотый - 1 ч.л.;
фасоль консервированная - 2 банки;
сладкая паприка (молотая) - 2 столовые ложки
1. Нарезаем сердце, мякоть и рёбра небольшими кусками.
2. Очищаем все овощи. Лук режем кубиками, кольраби режем более крупными кубиками, а морковь кругами. Перец оставляем очищенный.
3. Обжариваем до мягкости лук в масле, добавляем морковь и жарим, постоянно помешивая, 5 минут.
4. Добавляем паприку, перемешиваем и вливаем пол-литра воды.
5. Кидаем кольраби, заливаем еще немного воды.
6. Добавляем всё мясо, заливаем воду, что мясо было покрыто и варим 1,5 часа.
7. После вышеуказанного времени кидаем картофель очищенный и нарезанный кубиками, перец и варим еще 30 минут.
8. Приправляем супчик всеми специями, солим по вкусу.
9. Дальше добавляем рубленую зелень, чеснок и чернослив.
10. Всыпаем фасоль и доводим до кипения.
11. Кипятим суп ещё 5 минут, накрываем крышкой, выключаем огонь и даём настояться один час.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
marokkanka · 2015-09-23 23:47:50
Необычный супчик, но очень хочется увидеть в завершении рецепта завершенное блюдо, а то в иконке картинка маленькая:)
ответить
